澳洲牛排(不懂就問：關于澳洲美國牛排)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:澳洲牛排(不懂就問：關于澳洲美國牛排)。
1：最近山姆進了不少美國肉，同樣谷飼，美國肉雪花豐富，同樣澳洲640廠產的谷飼，標明100天澳洲牛排，雪花基本沒有。問題來了，為何美國雪花那么豐富？還是是澳洲偷工減料，谷飼100天其實沒有谷?
你這個問題涉及到好多層面, 美國跟澳洲的雪花分級制度不同, 山姆賣應該是Prime或者Choice等級, 就是在美國雪花中的第一級跟第二級, 你買的640, 谷飼100天是沒有雪花分級的, 640的貨也有機會切開雪花很好看, 但是要跟美國的Prime或者Choice相比, 那就會遜色很多! 你試試看拿奧州的和牛跟美國的Prime/Choice比比看!? 高端的牛肉, 主力還是澳洲關稅調漲了跟日本牛肉國內不給進口, 美國的和牛也還不錯! 中端這塊區域, 就是澳洲/美國/加拿大目前停關,不給進口為主!
澳洲標的谷飼多少天就是多少天, 不會偷工減料的, 谷飼的目的是增加熱量, 熱量轉化為脂肪, 澳洲的谷飼以五穀雜糧, 大麥, 小麥為主, 講求的飲食均衡去增重, 美國的谷飼以玉米為主, 美國大把的轉基因的玉米作物, 玉米相對五榖雜糧能夠提供更多的熱量, 所以能夠用更短的時間, 得到更多的熱量, 長出更多的油花!!
但是美國的飼養方式沒法太長時間的谷物喂養, 因為牛的身體吃不消, 澳洲的谷飼可以長達400天-600天, 安格斯一般最多到300天, 也有400天以上, 不過很少!! 和牛一般基本都是要谷飼400天以上的! 上面的兩段話, 是之前跟澳洲肉協龔老師交流的時候, 老師說的, 至于龔老師是不是有心想推澳洲牛肉, 這個見仁見智!
美國牛肉的瘦肉精跟激素這個問題, 我之前了解到的昰, 中國進口的標準并不是零瘦肉精跟零激素, 好像是有一個數值, 不超標的都可進口! 澳洲是真正的做到零瘦肉精跟零激素, 美國的應該還是有用, 只是符合用的標準, 所以自己也說不含瘦肉精跟激素, 最后這段話我純分享, 我自己沒有深入去考究!
2：美國谷飼價格為何比澳洲便宜？美國人工貴澳洲牛排，地也貴，**澳洲便宜是否澳洲里面加了智商稅？
價格這東西好多因素影響, 不是你單單多的這些因素, 關稅, 匯率, 飼養成本, 市場供需需求, 走私貨的影響!澳洲牛肉進口關稅, 因為優惠關稅的配額已經超標, 今年應該是9月1號之后進口的牛肉, 關稅由6%調漲到12%, 新貨漲價, 舊貨也會一起漲價, 人民幣兌每元的匯率從之前的6點多一路到7點多, 進口商支付的成本增加了, 價格也高了! 飼養成本在第一點有, 澳洲的五穀雜糧成本遠高于美國的玉米喂養! 走私貨大多是美國貨跟加拿大貨, 澳洲貨也有, 但是很少! 所以價格不單單是你說的這些, 還有很多因素交互影響著!
3：640廠是個什么廠？負責屠宰還是既生產又屠宰?
屠宰廠的廠號, 只負責宰牛不負責養牛! 屠宰廠的牌照需跟政府備案的, 要出口的, 必須在對方的國家也備案, 640這個屠宰廠的廠號在中國跟澳洲都是有備案的, 是合法可以屠宰可以出口的屠宰廠!
4：澳洲風氣如何？有沒有草飼的給貼谷飼的混出來賣？
澳洲跟美國的風氣都很好的, 不會有這種事情, 只有中國人在的地方才會有這種事情, 東歐有些屠宰廠, 有中國人過去包了屠宰廠的生產流水線, 就開始會有這種東西, 國外一般是啥就是啥, 只有一些中國的奸商才會干這種事情! 國內也有的!! 原切的塊過期拆了包裝套上國產的包裝, 重新打上日期來賣, 買ㄧ些便宜的牛仔骨回來加工取下做牛小排, 換上美國/加拿大牛小排的包裝做銷售!! 以前做的人多, 現在做的人少, 但是還是有! 以前賺錢, 現在也賺, 沒以錢賺的多而已! 國內拿草飼的肉或者南美洲谷飼, 切了做牛排說這是澳洲谷飼的也大有人在啊!!
5：這些牛肉外包裝有沒有造假？比如這個貼某某廠生產的標？這種標印刷廠印幾噸都可以，國內有沒有人造假？如何辨別呢？
國內有人造假, 造假的多以美國IBP跟加拿大的為主, 主要辨別的方式, 顏色, 包裝的厚度, 肉的板型, 不懂的人看不太出來的! 你做為一般零售消費者, 不是買整條肉, 其實這些跟你關係不是很大! 切出來給你, 你也看不出是不是走私貨, 是不是改過的! 一般大多數的消費者, 只會看雪花, 雪花好, 其它的事都不是事了! 主要是因為也不知道怎麼看!
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