萵筍的營養價值(萵筍的營養價值是什么)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:萵筍的營養價值(萵筍的營養價值是什么)。
1、萵筍的營養價值是什么
萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。
萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P,含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽,作生菜用,有較高的營養價值。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿卜素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。
2、吃萵筍的好處
2.1、穩定血壓
而在萵筍中含有非常高含量的膳食纖維,這些膳食纖維可以幫助高血壓的人消除體內多余的不好的膽固醇。使得我們體內好的膽固醇的占比變高。很好的抑制了動脈硬化和高血脂的幾率。而且對我們的便秘還有非常好的作用,同時還能幫助我們消化處理消化道的垃圾。
2、抗衰老
萵筍的抗衰老能力也是很強的。萵筍中含有維生素C和胡蘿卜素。這兩種物質都是抗衰老的物質。對于我們的美容養顏和延緩衰老都有著很不錯的功效。而且對于口腔潰瘍也有一定的治療的效果。
3、穩定血糖
萵筍里面含有很豐富的維生素B3,又名煙酸。這種物質可以作為我們胰島素的激活劑,對于控制自身的血糖量是很有效果和作用的。所以日常糖尿病人如果能滿足煙酸的攝取量,還是可以很好的控制血糖的。
3、萵筍的做法有哪些
3.1、萵筍雞丁
材料:雞大腿,萵筍,干淀粉,辣椒水,小米椒,姜,鹽,油,醬油,料酒。
3.1.1、把雞大腿扔進微波爐解凍,這邊削萵筍。
3.1.2、萵筍皮削完了,雞大腿也解凍好了。把雞大腿拿出來洗凈剔骨,切成丁,加幾滴料酒、一點點干淀粉和醬油、順手再倒進一些泡小米椒的辣椒水。
3.1.3、拌勻后放一邊腌著,這邊再將萵筍洗凈切丁,再切點姜末。
3.1.4、準備工作完成,開火,倒油。油熱后先下姜末稍炸一炸,再下拌好的雞丁萵筍的營養價值,翻炒至雞肉表面完全變色,倒入萵筍丁翻炒,根據實際情況加鹽萵筍的營養價值,1分鐘左右就可以出鍋了。
3.2、萵筍燉排骨
材料:新鮮萵筍1根,排骨半斤,生姜半塊,油適量,鹽適量。
做法:
3.2.1、排骨洗凈,用開水淖過;萵筍去皮,切成長方塊兒;生姜切絲。
3.2.2、炒鍋燒熱,倒入清油,油熱后倒入生姜,爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘,當排骨表面炒得略為焦黃時,加入大碗清水水量沒過排骨表面,用大火煮開,再轉為中小火,加蓋燜煮。
3.2.3、燜煮約半個鐘點后,鍋中湯汁只剩下小半,此時加入切好的萵筍塊,以及適量食鹽,與排骨一起翻炒均勻。
3.2.4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋,加蓋,中火燉煮約十五至二十分鐘,讓萵筍充分吃透肉湯,入味,即可。
1、細辛
細辛性溫,它可以發散解表,而萵筍性涼,它們一起吃的話首先性味不和,其次細辛是一味中藥材,和萵筍一起食用的話會降低它的藥性,發揮不出它應有的藥效。
2、奶酪
奶酪是高脂肪食物,而萵筍性寒涼,兩者一起吃了以后會加重腸胃的負擔,容易造成消化不良,甚至會出現腹瀉或是腹痛的癥狀,不利于人類的健康。
3、蜂蜜
蜂蜜中雖然含有蠟質,可以以潤腸通便,但由于蜂蜜性涼,萵筍性冷,它們一起吃的話會使腸胃受到刺激,容易造成腹瀉。
1、經期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒,經期女性食用或導致行經不暢、月經不調,加重痛經癥狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食
萵筍是寒性食物,還會刺激胃液分泌,虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量,大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡,還有可能引起夜盲癥。
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