雁肉(雁肉的介紹),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:雁肉(雁肉的介紹)。
出處
出自《千金;食治 》。
1.《名醫(yī)別錄》:雁,生江南池澤雁肉,取無(wú)時(shí)。
2. 陶弘景:《詩(shī)》云:大曰鴻,小曰雁。今雁類亦有大小,皆同一形。又別有野鵝,大于雁,猶似家蒼鵝, 謂之駕鵝。雁肪自不多,食其肉應(yīng)亦好。雖采無(wú)時(shí),以冬月為好。
3.《綱目》:今人以白而小者為雁,大者為鴻,蒼者為野鵝,亦曰鵝。《爾雅》謂之LULOU也。南來(lái)時(shí)瘠瘦不可食,北向時(shí)乃肥,故宜取之。
拼音名Yàn Ròu
英文名Anser Meat
來(lái)源
藥材基源:為鴨科動(dòng)物白額雁、鴻雁等肉。
拉丁植物動(dòng)物礦物名:1.Anser albifronsScopoli2.Anset cygnoidesLinnaeus
采收和儲(chǔ)藏:以冬季捕捉為好。捕得殺死后去羽毛及內(nèi)臟,取肉鮮用。
原形態(tài)
1.白額雁,雄鳥(niǎo)體長(zhǎng)約70cm,雌鳥(niǎo)較小。嘴扁平,被有軟皮,肉色或玫瑰色,尖端具角質(zhì)嘴甲,灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前額皆有白色橫紋。頭和頸、背部羽毛棕黑,羽緣灰白色。尾羽亦棕黑色,羽緣白色。胸、腹部棕灰色,布有不規(guī)則黑斑。幼鳥(niǎo)無(wú)此黑斑,嘴基亦無(wú)白紋。腿和腳橙黃色,有4趾,前3趾間具蹼,后1趾,前3趾間具蹼,后1趾小而不著地,蹼淡黃色;爪短而鈍雁肉,白色或黑色。
2.鴻雁,雄鳥(niǎo)成體長(zhǎng)約90cm,雌鳥(niǎo)較雄鳥(niǎo)為小,雌雄羽毛相似。嘴裂基部有2條黑褐色顎紋,頦及喉棕紅。頭頂至枕部為棕褐色,向后漸深。頸部除正中棕褐色外,余均白色。背肩、三級(jí)飛羽暗褐色,羽緣淡棕色;初級(jí)飛羽灰褐,端部轉(zhuǎn)黑褐色;次級(jí)飛濃褐;翅上覆羽灰褐,羽緣棕白以至白色。下背和腰黑褐色。前頸下部和胸部均淡肉紅色,向后漸淡至下腹轉(zhuǎn)為純白色。脅部暗褐,羽緣棕白。翅下覆羽及腋羽暗灰。尾羽暗褐色,尾上覆羽前褐后白,尾下覆羽和尾側(cè)覆羽純白。嘴黑色,雄雁的上嘴基部有一瘤狀突。虹膜赤褐色或褐色,趾跖橙黃色,爪黑色。
生境分布
生態(tài)環(huán)境:棲息于曠野、湖泊、河川和沼澤地帶,有時(shí)也可見(jiàn)于森林中在草原和茂密的蘆葦間筑巢。以植物為主要食物,也吃少量貝類。每年4-5月產(chǎn)卵,每窩5-8枚,呈乳白色。
資源分布:分布于東北北部、內(nèi)蒙古東部;東北南部、包頭、阿爾泰山脈、黃河上游、河北、青島;長(zhǎng)江下游;福建、臺(tái)灣。 更多:
化學(xué)成份灰雁含(2R,4R,6R,8R)-2,4,6,8-四甲基十一(碳)酸[(2R,4R.6R.8R)-2,4,6,8-tetramethyundecanoic acid]的甲酯。
性味味甘;性平
歸經(jīng)且;肝;腎經(jīng)
功能主治祛風(fēng);舒筋壯骨。主諸內(nèi)麻木不仁筋脈拘攣;半身不遂
用法用量?jī)?nèi)服:適量,煮食。
注意《隨息居飲食譜》:多食動(dòng)氣。
各家論述
1.《千金·食治》:長(zhǎng)發(fā)鬃須眉,益氣,耐暑。
2.《日華子本草》:治風(fēng)麻痹。助氣,壯筋骨。
3.《綱目》:和臟腑。
4.《醫(yī)林纂要》:益陽(yáng)氣,暖水臟。余功同家鵝。
5.《本草求原》:治拘攣、偏枯。
摘錄《中華本草》
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