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入門(mén)級(jí)法國(guó)干邑白蘭地推薦、干邑白蘭地知識(shí)

一提起“人頭馬”Remy Martin、“軒尼詩(shī)”Hennessy、“馬爹利”Martell、以及“拿破侖”Courvoisier等著名洋酒品牌，人們可能會(huì)馬上聯(lián)想到“干邑白蘭地”。

那么，你對(duì)干邑白蘭地又了解多少呢?

一、干邑簡(jiǎn)介

干邑是白蘭地的一種，即是需要通過(guò)發(fā)酵、蒸餾，再在橡木桶中陳釀的烈酒。值得注意的是，能叫做“干邑”的白蘭地必須是那種用法國(guó)西部干邑產(chǎn)區(qū)的原料制成的酒品。釀制干邑的過(guò)程緩慢費(fèi)時(shí)，需用多種白葡萄品種混釀，再用傳統(tǒng)的雙蒸法蒸餾。蒸餾得到的酒品還要在橡木桶中最低熟成20個(gè)月以上，才可以叫做“干邑”白蘭地。

二、酒瓶

法國(guó)干邑酒瓶上的酒標(biāo)一般會(huì)設(shè)計(jì)得較為高大上。此外，酒標(biāo)上還常出現(xiàn)一些標(biāo)示酒的年齡的縮寫(xiě)字母組合。

1.“V.S.”代表優(yōu)質(zhì)Very Superior，這種干邑白蘭地至少要在橡木桶中熟成2年。

2.“V.S.O.P.”代表陳釀Very Superior Old Pale，這種干邑一般要在木桶中熟成至少4年。

3.“X.O.”代表特釀Extremely Old，特釀干邑最低陳釀期為10年，最多可熟成40年以上，這種干邑通常價(jià)格昂貴。

4.“X.O.以上”比XO這個(gè)級(jí)別、還要高級(jí)的干邑白蘭地，就要屬“人頭馬.路易十三”、“軒尼詩(shī).李察”這種頂級(jí)干邑。

三、著名品牌

如果初學(xué)者想從高端的干邑白蘭地喝起，那么，可以直接鑒賞人頭馬Remy Martin。此品牌的白蘭地已經(jīng)有300年的歷史。對(duì)于一般入門(mén)者來(lái)說(shuō)，可以先從人頭馬的V.S.O.P.喝起法國(guó)干邑白蘭地，而如果你特別富有，那也可以品嘗該品牌的路易十三，除人頭馬外法國(guó)干邑白蘭地，較著名的品牌還包括馬爹利Martell、軒尼詩(shī)Hennessy、哈迪Hardy和拿破侖Courvoisier等。

四、干邑風(fēng)味

干邑通常會(huì)給人帶來(lái)一種順滑深厚的口感，還帶有香草、焦糖和煙熏等復(fù)雜的芳香。飲用此酒最好用那種又深又寬的杯子，只有這樣才能聚集干邑白蘭地的香氣，飲用者才能更好地享受這種美妙的氣息。此外，干邑白蘭地較為適合與雪茄和牛排搭配佐餐。

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