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西關(guān)名點(diǎn):廣州萬(wàn)千美食的源流之地。荔枝灣畔,廣州西關(guān)。“西關(guān)”這個(gè)普普通通的地名,在廣府人家的傳言中,卻代表著 正統(tǒng)的廣式美食源流之所在。自明清時(shí)代始,西關(guān)一直是廣州富商豪紳的聚居之地。幾百年來(lái),無(wú)數(shù)海內(nèi)外揚(yáng)名的廣式美食,都是在這些豪門望族的私廚里創(chuàng)造,并由此傳播開來(lái)。廣州 知名的所謂“十大名小吃”,追根溯源,全都出自西關(guān)。

西關(guān)名點(diǎn):專注傳統(tǒng)廣式包點(diǎn)的現(xiàn)代連鎖品牌。沒(méi)有品過(guò)廣式早茶,就算不上來(lái)過(guò)廣州。而在廣式早茶里唱主角的,卻從來(lái)不是茶,而是各式各樣精致美味的廣式點(diǎn)心。而“西關(guān)名點(diǎn)”正是一個(gè)以傳統(tǒng)廣州西關(guān)早茶包點(diǎn)為主打產(chǎn)品的廣式點(diǎn)心連鎖品牌。西關(guān)名點(diǎn)專注于現(xiàn)代都市快節(jié)奏的早餐市場(chǎng),以連鎖門店經(jīng)營(yíng)方式,向都市消費(fèi)者奉上以經(jīng)典“三包五點(diǎn)”為代表的傳統(tǒng)美味精髓。“西關(guān)名點(diǎn)”餐飲連鎖加盟品牌,由廣州西茗餐飲管理有限公司創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)。
西關(guān)名點(diǎn)品牌歷史
食在廣州”這句名言早已傳遍天下,但世代生活在羊城的“老廣”們會(huì)告訴你,這句話的下一句是“味在西關(guān)”。字面上來(lái)講,每座城市都有一個(gè)“西關(guān)”,指的就是城市的西門關(guān)廂。在“老廣”們的心目中,世上只有一個(gè)西關(guān),廣州西關(guān)。它不僅僅是一個(gè)地名,更是一個(gè)上演了三百余年廣州傳統(tǒng)生活方式的大舞臺(tái)西關(guān)小吃加盟,也是傳揚(yáng)四海的廣州美食文化的源流所在。

西關(guān)到底在哪里?隨著城市建設(shè)的變遷,這個(gè)地點(diǎn)已經(jīng)從當(dāng)年的廣州城外,變成了今天的廣州市核心區(qū)。廣州西關(guān)指的是荔枝灣涌岸邊一帶,也就是今天廣州市的荔灣區(qū)。在明清兩代,這里是南中國(guó)有名的水陸碼頭。連接五湖四海的商業(yè)脈絡(luò)在此匯聚,使得這里成為傳統(tǒng)廣州的財(cái)富之心。
廣州自古以來(lái)商賈便利,商業(yè)文化也深入人心。在這里,商人們享有較高的社會(huì)地位,引領(lǐng)著社會(huì)時(shí)尚的潮流。而西關(guān)作為豪紳富商們的聚居之地,也就成為老廣州不折不扣的時(shí)尚之都。在這些豪富人家的私房名廚里,不斷創(chuàng)造出各種精致而美味的佳肴名點(diǎn),又在各種宴會(huì)社交的場(chǎng)合被傳揚(yáng)開去,為全城普通市民家庭所廣泛模仿,就此成為一道傳承數(shù)百年的知名美味。
“味在西關(guān)”這句話口耳相傳至今三百年有余。當(dāng)代 富盛名的廣式點(diǎn)心,幾乎全都出自西關(guān)的美食創(chuàng)造者之手,由此也奠定了西關(guān)在廣州傳統(tǒng)美食文化中不可取代的重要地位。
西關(guān)名點(diǎn)源自早茶文化
在許多人的心目中,廣式點(diǎn)心始終與“早茶”兩字相伴。茶是中國(guó)人獻(xiàn)給世界的一份文化大禮,中國(guó)的每個(gè)地方都有自己的茶文化。而廣州的早茶絕對(duì)是其中 為特有的。因?yàn)樵趧e的地方是“喝茶”,在廣州卻是“吃茶”。沒(méi)錯(cuò),廣州的“茶”是用來(lái)吃的。當(dāng)然,吃的不是茶本身,而是佐茶的那些式樣精致、品種繁多、口味精美的廣式點(diǎn)心。
與其他地方那些簡(jiǎn)單而清淡的小吃不同,廣式點(diǎn)心的品種非常繁復(fù),多達(dá)成百上千種;口味方面也是兼?zhèn)淙澦兀骶咛鹣獭6覐V式點(diǎn)心非常注重上乘的選料和精美的做工,廚師們?cè)诿康傈c(diǎn)心上耗費(fèi)的心力,絕對(duì)不亞于各地宴席上的主菜。用這樣精美的點(diǎn)心鋪上一整桌,伴上兩壺香茶,這樣的“茶局”已經(jīng)足以宴請(qǐng) 尊貴的賓客。
這樣的早茶文化,早在三百多年前的明朝時(shí)期就已經(jīng)初具雛形了。直到150年前,清朝同光年間,廣州的早茶文化已經(jīng)發(fā)展得非常成熟,走出了豪富人家的院落,融入了廣大廣州市民的日常生活。在當(dāng)時(shí)的廣州街市里,既有同時(shí)經(jīng)營(yíng)早茶、午茶、晚茶三種“茶市”的大型茶樓,也有許多價(jià)格低廉、平易近人的“二厘館”。對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō),幾位親朋對(duì)坐西關(guān)小吃加盟,捧上一盅香茶,再擺上幾道精美點(diǎn)心,這樣的記憶一直延續(xù)到今天。
西關(guān)名點(diǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
1、西關(guān)名點(diǎn)吸引顧客、創(chuàng)造財(cái)富的關(guān)鍵:“出品快”!
出品快!零等待!“西關(guān)名點(diǎn)”對(duì)于傳統(tǒng)廣式包點(diǎn)所作出的更大創(chuàng)新就在于此。西茗餐飲把傳統(tǒng)廣式包點(diǎn)的“烹制”與“銷售”兩個(gè)環(huán)節(jié)分拆開來(lái),讓柜臺(tái)前的消費(fèi)者幾乎不需要花費(fèi)一丁點(diǎn)等候的時(shí)間,“一手交錢”的同時(shí)就能“一手拿貨”,即買即走。
這就搬掉了傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心走向當(dāng)代消費(fèi)者時(shí) 主要的一道絆腳石:“等不起”。同時(shí),烹制與銷售分拆開的做法,也直接大幅提高了店鋪的營(yíng)業(yè)效率。對(duì)于分秒必爭(zhēng)的早餐時(shí)段而言,這種做法也讓店鋪能充分捕捉針對(duì)每個(gè)顧客的寶貴銷售機(jī)會(huì)。
2、西關(guān)名點(diǎn)抓住回頭客的要訣:“搭配多”!
初次接觸早餐市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者們,往往喜歡選擇那些“一招鮮”的產(chǎn)品。但這正是經(jīng)營(yíng)早餐的大忌之所在!就算再美味的食品,每天同一時(shí)間重復(fù)品嘗,都會(huì)讓人產(chǎn)生審美疲勞。而“西關(guān)名點(diǎn)”旗下的產(chǎn)品則特別注重品種廣泛、搭配豐富。
“西關(guān)名點(diǎn)”圍繞“三包五點(diǎn)”這一系列更受廣州市民歡迎的核心產(chǎn)品,另外還有其他幾十種精美點(diǎn)心,組成了萬(wàn)千上萬(wàn)種的不同早餐搭配組合,真正做到讓消費(fèi)者百吃不厭!
3、西關(guān)名點(diǎn)讓加盟商更省心:“成品配送到店”
“西關(guān)名點(diǎn)”為所有加盟商提供的都是成品,所有產(chǎn)品到店后只要進(jìn)行幾分鐘的加熱就可以售賣了,無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn),免去了各種各樣復(fù)雜加工工序。真正做到了讓門店每個(gè)人員,一人便可管理好整個(gè)店面,省事又省心!
4、西關(guān)名點(diǎn)更豐富的加盟形式:“三選一”
“西關(guān)名點(diǎn)”目前的加盟形式主要分三種:技術(shù)型加盟、專柜加盟以及整店加盟。任何一種加盟形式,都能夠廣泛的適應(yīng)不同加盟商的現(xiàn)有店面大小及規(guī)模。不管是十幾平米的小店,還是幾十平米的大店,“西關(guān)名點(diǎn)”都會(huì)為您提供 合理的解決方案,并 終由加盟商自己決定選擇哪種形式,三種加盟形式總有一款適合你!
5、西關(guān)名點(diǎn)全天生意:“一家店抵三家店”
除了針對(duì)早餐市場(chǎng)以外,豐富的廣式點(diǎn)心同樣能夠滿足午餐、晚餐以及下午茶,甚至是宵夜的需求。只要加盟商有條件全天營(yíng)業(yè),那做的就是全天生意,實(shí)現(xiàn)了真正的多勞多得,一家店頂三家店!
6、西關(guān)名點(diǎn)降低投資風(fēng)險(xiǎn):“加盟費(fèi)實(shí)惠”
“西關(guān)名點(diǎn)”的加盟費(fèi)用從幾千到幾萬(wàn)不等的都有,和目前市面上同樣做早餐加盟費(fèi)用動(dòng)輒幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)的品牌相比較,“西關(guān)名點(diǎn)”的費(fèi)用合情合理,以 小的成本,協(xié)助加盟商把店開起來(lái)。同時(shí)廣式點(diǎn)心的產(chǎn)品都具備成本較低的優(yōu)點(diǎn),這也在更大程度上保證了經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)空間。
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