品牌加盟模式(品牌擴(kuò)張，直營VS加盟？方向決定模式！)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:品牌加盟模式(品牌擴(kuò)張，直營VS加盟？方向決定模式！)。
企業(yè)品牌資產(chǎn)產(chǎn)生“溢價”之后，企業(yè)擴(kuò)張的兩種選擇就會出現(xiàn)：直營連鎖，還是特許加盟？兩種擴(kuò)張方式，到底孰優(yōu)？孰劣？
今天借由走直營的周黑鴨上市與走加盟的絕味對比案例，或許能告訴你一些答案。
中國連鎖鹵水鴨品牌——周黑鴨將于11月1日至4日公開招股，并于4日定價，招股價介乎5.8至7.8港元，每手500股，預(yù)計11月11日于主板掛牌。
據(jù)此前報道，周黑鴨預(yù)期籌集最多31億港元。此次周黑鴨若終能順利 IPO，將被視為消費品資本化里程碑式的事件。
披露顯示周黑鴨 2020 年的總收益為 24.3 億元，凈利潤為 5.5 億元。都是賣鴨脖，煌上煌、絕味、久久丫都采取了直營和加盟店并存的模式，而周黑鴨只做直營，不做加盟，這也導(dǎo)致周黑鴨門店數(shù)量相對較少，然而從毛利率上來看,，周黑鴨超過其他對手?jǐn)?shù)倍。
三家上市公司利潤對比：
煌上煌 2020 年毛利率為 29.93%，同比減少 0.1%；凈利潤 6088 萬元,同比下降 38.27%；
絕味 2013年和2014年1~3 月的毛利率分別為 27.24%和 30.9%;
周黑鴨近三年來的毛利率則分別高達(dá) 57.2%、54.7%和 56.4%，去年實現(xiàn)總收益24.3 億元，若按照 41.3%的復(fù)合年增長率，周黑鴨 2020 年的收益將超過 30 億元。
周黑鴨此前共完成兩輪融資，2010 年10 月，天圖資本 投資 5800 萬元，2012年6月，IDG 資本投資1億元,天圖資本追加投資 3000萬元。
天圖資本合伙人李康林認(rèn)為：周黑鴨之所以能在同品類的幾大品牌圍剿之下仍保持超高增長，正是由于其堅守直營模式。
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加盟商的驅(qū)動力是賺錢
品牌的最終發(fā)展目標(biāo)是什么？是獲得更高的議價權(quán)。
開放加盟能讓企業(yè)迅速占領(lǐng)市場賺快錢，但這實際上是對品牌的透支。而且為什么想要快速占領(lǐng)市場？還是因為品牌不夠強(qiáng)、供應(yīng)鏈不夠強(qiáng)、產(chǎn)品差異化不夠？
另一方面，為什么別人要加盟你？什么樣的人會去加盟別人的品牌而不是自己做品牌?
很簡單，加盟商來找你的目的就是為了賺錢，他根本不在乎品牌的運(yùn)營、 不在乎供應(yīng)鏈。
對加盟商來說，總部的供應(yīng)鏈越容易模仿越好，最好是加盟后第二年自己就可以找到供應(yīng)商替代你。
所以你和加盟商的利益是完全一致的嗎？如果利益不完全一致的話，你怎么保證他會和你一樣持續(xù)保持品牌的優(yōu)化？
如果沒有了品牌，你還有什么呢？
所有有加盟店的企業(yè)，無論是絕味還是久久丫，我相信都會面臨一個問題：市場上產(chǎn)品的銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過總部的供給量。
原因就是加盟商從別的地方進(jìn)貨了，或者自己生產(chǎn)了，因為自己生產(chǎn)利潤高。那自然會出現(xiàn)“以次充好“的可能性。
如果有很多空間可以自己賺更多的錢，加盟商對總部就沒有任何的品牌忠誠度。
除非你的供應(yīng)鏈?zhǔn)遣豢商娲模放茝?qiáng)大到他動手腳的機(jī)會成本極高，那他才可能會嚴(yán)格遵守你的規(guī)定。我認(rèn)為在品牌初創(chuàng)階段，不大可能做到。
更大的可能性是什么？你把一個不懂餐飲的人通過加盟方式帶到了餐飲圈里，然后他觀察了你的運(yùn)營邏輯和成本結(jié)構(gòu)，然后加盟一年之后，他就把你一腳踢開了，自己找一個人做了。更有可能就是你派去的那個店長被他策反了。
在今天這個商業(yè)社會？為什么不呢？如果加盟商的驅(qū)動力就是賺錢，當(dāng)他忽然發(fā)現(xiàn)你的品牌也沒有他想象中那么強(qiáng)大品牌加盟模式，當(dāng)你自己還在摸索管理經(jīng)驗的時候，他為什么要加盟你?
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資本市場看直營和加盟
對于直營和加盟這兩種不同模式，資本市場給企業(yè)的估值有沒有區(qū)別?
首先，要知道二級市場 A 股的基本估值邏輯是什 么？其實是成長性。如果你已經(jīng)是一個全國性的品牌，并且開放了全國加盟， 那么資本會默認(rèn)你未來的成長速度和你過去的成長速度應(yīng)該是差不多的。
因為加盟實質(zhì)上沒有太多限制，只要你放開就會一直成長（當(dāng)然會有一個上限）；而且理論上成長速度會隨著加盟店的增加而逐漸放緩。
而直營就是隨著公司的體量越來越大，你同時能開出的直營門店就會越來越多，這就是資本推動型的模式，理論上來說它的加速度會越來越快。
比如周黑鴨，只在北京有多少家店,在武漢有多少家店......大家就會很簡單地推論,用其他的省去相乘（可能會打個折扣,因為人口密度的原因），但是這樣的想象空間也會比已經(jīng)做了全國性加盟的項目的想象空間大很多。
這是單純從財務(wù)成長性的角度來說；
其次，直營模式賺的是整個價值鏈的錢。
所以顯示出來周黑鴨的凈利會比別的公司的毛利還要高，那么在其他公司成長速度又慢，絕對利潤值又很小的情況 下，二級市場給誰的估值會更高,就顯而易見了。
最后，在同一品類的幾大品牌以“加盟 直營”模式急速擴(kuò)張的圍剿之下,，周黑鴨仍然保持了最高的增長，這說明周黑鴨的生命力更強(qiáng)。
而它的生命力強(qiáng)不只是因為產(chǎn)品的口感，也不是因為它的品牌天生就比其他品牌更強(qiáng)，這實際上就證明：直營的模式就是比其他的模式會更好。其實這是一個簡單的，通過數(shù)據(jù)分析就可以得出來的結(jié)論。
品牌的價值來自于超額收益，因此必然在價值鏈中屬于最強(qiáng)勢。如果有大量加盟存在，顯然說明在價值鏈中品牌不夠強(qiáng)勢。
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直營or加盟
當(dāng)年，鴨脖混戰(zhàn)時，起步較晚的絕味很好地借助了加盟的力量，加盟商每年僅向絕味繳納4000到8000元不等的加盟管理費，三年后只交管理費。
加盟讓絕味的勢力范圍迅速擴(kuò)大，銷量蹭蹭往上漲，一舉超過了周黑鴨以及一大批武漢本地品牌。近三年時間，絕味鴨脖還以每年1000家加盟店的速度在瘋長。
相反，直營資金投入大、見效慢。一般企業(yè)發(fā)展初期難承受，所以對企業(yè)的要求較高，規(guī)模擴(kuò)張受資金、稅收、地區(qū)法規(guī)等制約。
加盟對于企業(yè)在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于直營。直營or加盟，各有所長，事物兩面性特點決定了在不同時期采取不同策略。
-直營連鎖-
優(yōu)勢
1.總部擁有連鎖店的采購、配送、和核算權(quán)，因此，統(tǒng)一采購占優(yōu)勢，能降低經(jīng)營成本和價格。
2. 總店統(tǒng)一調(diào)配資金、設(shè)備、人員等資源，能夠有效地做到資源的優(yōu)化配置，提高效率。
3. 對于連鎖店而言，總店分擔(dān)經(jīng)營事宜，連鎖店能集中精力進(jìn)行商品管理和服務(wù)改善，為顧客滿意度服務(wù)。
4. 連鎖店運(yùn)營管理屬公司內(nèi)部事務(wù)，受外界制約和影響少。
5. 對于品牌形象的統(tǒng)一性能做到最大程度地保持。
劣勢
資金投入大、見效慢。一般企業(yè)發(fā)展初期難承受，所以對企業(yè)的要求較高，規(guī)模擴(kuò)張受資金、稅收、地區(qū)法規(guī)等制約。
-加盟連鎖-
優(yōu)勢
1. 融資功能：特許人轉(zhuǎn)讓經(jīng)營權(quán)，將無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)變成有形的，能夠積累大量資金，增強(qiáng)公司的實力和發(fā)展能力，用較少資本投入迅速擴(kuò)大公司規(guī)模。
2. 低風(fēng)險的生意入口：受許人通過資本取得經(jīng)管技術(shù)和經(jīng)驗，同時還能獲得總公司的品牌等無定資產(chǎn)的使用權(quán)和幫助。
劣勢
依賴性：加盟店對總公司品牌、形象、管理等的依賴。
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餐飲品牌擴(kuò)張策略
麥當(dāng)勞在中國的總店現(xiàn)已超過2200家，在經(jīng)營策略上，它既有直營店，也有加盟店。
肯德基的中國市場策略從一開始的偏向直營加盟的模式品牌加盟模式，也轉(zhuǎn)變?yōu)橹睜I 加盟雙軌并行的模式，最具特色的是它的雙贏特許加盟模式，而肯德基只在中國非農(nóng)業(yè)戶口15萬~40萬，人均消費>6000元/年的中小城市開放加盟。
星巴克的品牌擴(kuò)張，一直堅持直營路線：由星巴克總部進(jìn)行直接管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，目的是控制品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。海底撈基本是采用直營連鎖方式，嚴(yán)格限制加盟店，其在全球的136家店（2020年資料顯示）也全部都是直營店。
綠茶餐廳如出一轍，堅持直營，嚴(yán)格限制加盟連鎖。……
建議：
1、財大氣粗的餐飲品牌多選直營搞連鎖，資金不多、處發(fā)展初期的餐廳，可通過連鎖擴(kuò)張勢力。
2、創(chuàng)造可復(fù)制的商業(yè)模式。加盟店必須能將成功的商業(yè)模式復(fù)制給加盟商，否則選擇自營更合適。
星巴克身為世界上最大的連鎖咖啡企業(yè)，之所以堅持直營模式，是因為它的不易復(fù)制性，產(chǎn)品質(zhì)量是一方面，還有企業(yè)文化的傳遞，而中餐的火鍋則能夠憑借生產(chǎn)管理簡單，核心技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化成為可復(fù)制很強(qiáng)的品類。
3、欲速則不達(dá)。盲目追求速度，連鎖店無論直營還是加盟都可能半路夭折，開店不光是雇傭幾個員工找?guī)讉€廚師，擺些桌椅就能干的。
“連鎖”連的是標(biāo)準(zhǔn)化一致性，鎖的是品牌，所以連鎖企業(yè)應(yīng)該練內(nèi)功，加強(qiáng)品牌建設(shè)，決定其成敗的不是規(guī)模大小和擴(kuò)張速度，而是其管理流程和文化的傳承是否。
連鎖店無論是直營還是加盟，都應(yīng)該保有一致的文化、服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量和用戶體驗。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是品牌加盟模式(品牌擴(kuò)張，直營VS加盟？方向決定模式！)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
