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鴻毛餃子成立于1995年，1998年9月28日正式注冊北京鴻毛餐飲有限公司 ，公司于1998年在國家工商行政管理局注冊“鴻毛”商標，2006年該商標被認定為“北京市著名商標”。 "鴻毛餃子"餐廳的主營產品是餃子和涼菜，現有直營連鎖分店36家鴻毛餃子加盟，其中含兩家單店面積一千多平方米的酒樓。“鴻毛餃子”以每年新開4至8家分店的速度在穩定發展，我們的目標是在全國各大、中城市建立連鎖店，為民族的飲食做出自己的貢獻。

北京鴻毛餐飲有限公司，水餃知名品牌，北京市著名商標，源起于北太平莊的一對夫妻開辦的餃子館，擁有多家分店特具口味的餃子連鎖店，北京市著名特色餐飲企業。

鴻毛餃子，源起于北太平莊的一對夫妻開辦的餃子館，基于對中國傳統飲食文化的理解和不懈的努力，終于成就口味獨到的“鴻毛餃子”。創始人之所以將餃子命名為“鴻毛餃子”是援引司馬遷《史記》中的“重于泰山，輕于鴻毛”，寄托了創始人的自謙，也如明朝著名詩人御前在他《無題》中所寫“名節重泰山，利欲輕鴻毛”的詩句所體現出輕利重名的傳統文化精神。鴻毛餃子已由 初的三五人、幾十平米的小店發展成擁有十余家分店特具口味的餃子連鎖，并成為北京市著名商標。

鴻毛餃子特點：精瘦肉和餡，細作配菜，讓您久吃不膩；面揉時長，皮筋道適口；配菜鮮嫩，回味悠長，唇齒留香。

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