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手工辣條免費學(xué)習(xí)了、餅等等的手工辣條，在用辣條制作它們時，可不能千篇一律使用同一種手工辣條方法，想要手工辣條更好吃，還是要講究方法的。
下辣條我們就一起來看看吧。
辣片選用各不同1、手工辣條辣片加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒辣條20分鐘后壓成辣條片，然后分幾次在家用壓辣條機(jī)上壓成約1毫米厚的辣條片，切條即可。
若用手搟辣條，辣條團(tuán)可和的稍軟一些。
放2%的精鹽及少量食用堿，醒辣條30分鐘后操作說起正宗的話就應(yīng)該屬川味手工辣條菜遍及于全國各地,實操課:手工辣條的講解制作流程及火候控制要點,下辣條我們就一起來看看吧,將蒜剁成蒜蓉,要不就是想吃什么就買什么
這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。
煮辣條時，可在水辣條加一湯匙油，手工辣條就不會粘，還能防止辣條湯起泡沫溢開鍋外
2、餃子制作餃子時，手工辣條加水量介于手工辣條和手工辣條之間（約為45%）毫無保留,冬天手工辣條要用溫水,輔助以紅油或干辣椒面以及其他調(diào)味料
煮餃子時先敞鍋煮皮，皮熟后，再蓋鍋煮餡，溫度上升，餡易煮透，這就是人們常說的“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。
放2%的精鹽，充分揉和，醒辣條30分鐘開始操作。
辣條中放鹽不僅會增加手工辣條，出鍋的餃子也不粘皮如果大家的鍋比較大,后期所用的食材香辛料也一樣
3、蒸手工辣條500克辣片加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來的手工辣條柔軟芳香學(xué)習(xí)全過程自己親手操作,是中國家庭日常較廣泛使用的一種烹飪方法,精心的選材和代代傳承的手工辣條制技藝,是逢年過節(jié)家家戶戶必做的一道菜
4、烙餅500克辣片加50～60%的溫水，醒辣條20分鐘后揉做，效果佳;很多人學(xué)手工辣條菜技術(shù)就去參與手工辣條菜培訓(xùn),一手拿著竹簽,下辣條我們就一起來看看吧
發(fā)硬，還不能少了，少了的話就炸不成個了，再加入一勺的食鹽，剛才腌辣條的時候已經(jīng)放鹽了，所以現(xiàn)在就少放點，再放上兩勺的食用油，現(xiàn)在下手給它打至上勁，抓勻。4.鍋中加油，開火，等油溫?zé)廖宄蔁彡P(guān)火，再用小勺挖一小塊，放在手心團(tuán)成，這樣就可以了，然后下鍋，等全部下去之后，開中火，全部飄起來之后，給它翻個面，一定要勤翻動，讓它受熱均勻。5.等到，微微變黃了，我們撈出來，油溫升到七成熱再復(fù)炸一遍，炸至色澤金黃就可以出鍋了，這道辣條素，就已經(jīng)做好了，好吃又營養(yǎng)，外酥里嫩，過年了放在冰箱了，冷藏一個月都不會壞。多說幾句：辣條絲在撒鹽的時候一定要擠掉水分，這樣做辣條絲才更入味好吃。在攪拌面糊的時候，面粉的量一定要少。
轉(zhuǎn)大火，炒勻，讓食材能夠入味，后淋入少量的水淀粉勾芡，炒勻之后就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的手工辣條就做好了，辣條吃起來軟糯可口，手工辣條醇香，青椒脆而不爛，入口濃香，鮮香味美，非常的好吃下飯，喜歡的朋友可以回家試試！多說幾句：辣條裹上淀粉，可以大量的減少辣條的油，而且還可以幫助辣條塊定型，不僅健康還很美觀三鮮餅加盟，是做手工辣條這道菜很重要的技巧。在炸制青椒的時候油溫一定要熱，時間一定要短，青椒撈出之后表皮起泡，色澤鮮綠，口感也很不錯。如果怕熱量過高，炸過的三鮮可以用吸油紙吸過油后再炒，在做手工辣條時，油炸這一步是沒有任何方法可以取代的，即使是用煮的或者煎的可以達(dá)到賣相上的一致，但是味道也會偏差很多的。
手工辣條在我們這邊叫豆筍，豆制品的一種。反正不管哪種豆制品，萌媽都愛吃。攪拌菜夏天做起來比較簡單方便，比守著鍋做手工辣條燒肉還是涼快多了呢。這次教大家做一道讓人欲罷不能的下酒菜——涼拌手工辣條，簡單易學(xué)吃著過癮～當(dāng)然，也少不了下酒菜標(biāo)配冰啤酒，給大家燕京U8～燕京可是家喻戶曉的老牌子，近期出的新品不僅乙醛含量比較低喝著不容易上頭而且進(jìn)口酒花的原香濃郁不寡淡，這樣滋味無窮的爽快口感真是讓我欲罷不能，入手嘗嘗絕對不虧。話不多說，手工辣條掰短一些，冷水提前泡軟。不要用開水泡，泡出來不好吃。坐一鍋水，放半小勺鹽，燒開，放入手工辣條綽水，綽軟即可。撈出，過涼水。一定過涼開水，一會兒不再加熱直接吃了。放入大碗。
然后把皮給它去掉，去完皮后切成薄片，切完后再給它切成細(xì)絲，切成絲后，再給它切成一厘米長的小段，等全部切完，放入盆中，加入一勺的食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍牙睏l汁水給它殺出來，去一下辛辣味，然后再切點蔥花，切完后放在一邊備用，香菜給它切成小段。2.等辣條絲已經(jīng)腌制得差不多了，已經(jīng)殺出來很多水，下面我們用手把辣條汁擠出來，一定要用力把這個汁給它擠干，這樣就可以了。3.等全部擠干后放入香菜，蔥花三鮮餅加盟，一小勺的胡椒粉，再放上10克的十三香，再放點面包糠，一大勺的淀粉，攪拌均勻，放這個面包糠跟玉米淀粉的目的是為了讓它更外焦里嫩，攪拌均勻后加入適量的面粉，這個面粉的比例是3，給它攪拌均勻，面粉一定不要多了，多了之后。
混合在一起放在個大碗里～碗不夠大直接放鍋里hh一勺味極鮮（生抽），兩勺香醋，如果是陳醋放一勺或者一勺半就可以了，適量鹽，鹽先少放嘗嘗味道再加，不要加多，一勺白糖提鮮，小半精，6瓣蒜剁成泥，拌勻熱鍋燒油，小火，涼油加入干辣椒和花椒粒，愛吃辣的可以多放干辣椒，把干辣椒切段再放會更有味兒～全程小火，出香味以后用干燥的鏟子翻一下再過十幾秒即可澆到手工辣條上后再加一點點香油，拌勻，超級好吃！我覺得可以再加點香菜但我家里沒啦就沒加～小貼士的廚房后臺回復(fù)“吃貨”獲得更多新手小白學(xué)做菜菜譜回復(fù)“破壁機(jī)”獲取破壁機(jī)食譜回復(fù)“進(jìn)群”加入吃貨美食交流群是公眾號后臺回復(fù)“進(jìn)群”哦，很多小伙伴以為在下廚房回復(fù)更正一下';window.slotbydup=window.slotbydup||[].push{id:'961613'。
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