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隨著社會的發(fā)展，交通工具變得越來越便利，所以各國之間的交流變得越來越密切，尤其是在美食方面。走在大街小巷，我們經(jīng)常會看到各種各樣的西餐廳，并且生意也非常火爆。確實是這樣，在習(xí)慣了中餐后牛扒和牛排，吃一點西餐不僅可以為生活增添一絲情調(diào)，而且還能知曉一些他國的飲食習(xí)慣，是一件非常好的事情。相信大家去西餐廳就餐時也會發(fā)現(xiàn)很多情侶，因為現(xiàn)在的西餐廳給人的感覺就是優(yōu)雅、有情調(diào)，所以受到很多年輕人的喜愛。

相信大家去西餐廳時都會點一些牛排吃，但是當(dāng)我們拿到菜單時，會發(fā)現(xiàn)菜單上面有牛扒和牛排兩種東西，很多人認(rèn)為它們是一種食物，其實并不是這樣，他們有一定的區(qū)別，下面小編就給大家具體說一下它們的差別。

首先是選材不同。牛排一般是牛身上的骨架部分，所以里面有很多筋膜，相信經(jīng)常吃牛排的朋友也會知道這一點，人們在選用牛排時也會避開大量的肥肉，所以大家吃到的經(jīng)常是瘦瘦的牛排。而牛扒則是選自牛身上沒有骨頭的部分，基本沒有肥膘，也沒有筋膜。大家可以根據(jù)個人的喜好來選擇吃牛扒還是牛排，我就喜歡吃牛排那種有嚼勁的感覺，那種感覺非常棒。

其次，它們的口感也略有不同。因為牛排是選擇牛骨架上面的肉，所以它的肉比較緊致，而且還帶有一絲骨頭的香氣，其中還有很多筋膜，吃起來也非常有嚼勁。小編建議大家吃牛排時選擇七分熟，因為全熟的牛排會非常老，吃了就不想吃。而不熟的牛排又嚼不動，所以七分熟為最佳。牛扒的肉質(zhì)更加鮮嫩，吃起來也不那么緊致，所以很多人都選擇吃五分熟的牛扒。大家如果喜歡吃鮮嫩一點的牛肉，可以選牛扒，如果喜歡有嚼勁的，就點牛排。

其實牛排和牛扒也分很多種類。第一種是全是瘦肉的，其肉質(zhì)最為鮮嫩，但由于全是瘦肉，所以容易煎老。第二種是肥瘦相同，大家吃這種肉時，建議大家選擇五分熟的熟度，這樣吃起來也肥而不膩。第三種肥肉比較多的，這種油脂含量比較高，口感脆嫩，且非常有嚼勁，所以大家吃這種時一般煎至七分熟就可以。

以上就是小編所總結(jié)的幾點去吃牛排的小知識，希望能夠幫到大家牛扒和牛排，大家如果還有別的見解，可以在留言區(qū)和小編一起討論。

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