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浙江在線11月05日訊一年前，昆明溫商婁建光、金海云等用3億多元收購了昆明飲食服務有限公司，通過提升標準化管理、創新服務理念不斷為云南過橋米線百年品牌“建新園”注入活力。近日，他們又有新動作——拿下昆明市中心20畝地，將規劃建設“建新園老字號展示中心及商務大樓”暫名，以餐飲服務和文化展示相結合的經營模式，欲讓“中華老字號”重放異彩。

“這個展示中心建成后，顧客們不僅可以在這里吃過橋米線，還可以到專門設立的文化展廳，了解過橋米線的文化淵源，以及‘建新園’這個老字號的前世今生。”昆明飲食服務公司總經理金海云告訴記者昆明建新園加盟，“建新園”過橋米線原名三合春，始建于光緒三十二年1906年，現為他們旗下的龍頭企業，也是目前昆明餐飲市場唯一保留下來的“中華老字號”。

“建新園”過橋米線現在下屬直營店30家、加盟店11家、合作店2家以及加工配送中心1個。據金海云介紹，“建新園老字號展示中心及商務大樓”暫名投資達5億元，建成后將是該老字號旗下最大的一家直營店。目前展示中心的規劃設計已經完成，等審批通過之后就可以開工建設了。

據了解，一年前，瑞安商人婁建光、永嘉商人金海云等聯手以3億多元的價格，買下了昆明飲食服務有限公司的所有股權。之后通過提升標準化管理、創新服務理念、加強員工培訓等一系列手段，不斷為老字號“建新園”注入新的活力。收購一年后，“建新園”2012年的營業額已超2億元，比去年同期增長20%。

“過橋米線是中國的傳統小吃，也是中華飲食文化的代表，我們從收購之后的一系列舉措到現在建老字號展示中心，就是要把‘建新園’這個中華老字號做大做強，將餐飲和文化結合昆明建新園加盟，創新行業的經營模式，讓‘建新園’走向全國，走出國門。”對于未來，昆明飲食服務公司董事長婁建光充滿了信心。

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