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老西關(guān)作為百年老字號、市重點保護(hù)品牌，廣州十大名小吃，是目前廣州操作最簡便、口味保持最正宗的小吃之一。食在廣州，味在西關(guān)。老西關(guān)自古就是廣州美食小吃的匯集圣地，盛名遠(yuǎn)播。老西關(guān)牛雜，秉承超過百年的傳統(tǒng)牛雜制作工藝，選用上好牛雜原料，制作工藝考究，湯底、醬料的調(diào)制一絲不茍，呈獻(xiàn)最正宗的西關(guān)風(fēng)味，最地道的好牛雜。其特點是肉浸泡湯的鮮美，湯增肉的香濃，且有藥材的自然清香，吃肉喝湯，越吃越香，欲罷不能，食后強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)陽，屬風(fēng)味小吃的極品。

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