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想到西安，別只知道涼皮和肉椒，這些冷門美食更美味
西安近年來已成為炙手可熱的“網紅城市”。西安吸引了越來越多來自世界各地的旅游愛好者。旅游的本質是吃和玩，所以游客來西安品嘗西安美食是理所當然的。一提到西安菜，很多人馬上就會想到肉夾饃和涼皮。其實，除了這兩種美食，西安還有很多不為人知的特產。看看有沒有你認識的！
小炸包
和大家熟悉的牛羊肉包子相比，很多游客不能接受它那油膩膩的腥味。炸泡膜的口感更加酸辣，大大提高了年輕游客的接受度。小編把它推薦給了我身邊的四川同學，很受歡迎。炸好的小包子可以做成干刨、湯、水圍。
菜肴包括西紅柿、蔬菜、豆腐干和雞蛋。有木耳、黃花、粉條和肉。取出牛肉和羊肉片。與其他食材一起烹飪。由于在制作過程中加入了香醋和辣椒粉，包子的酸辣味和濃郁的香氣逐漸成為西安小吃行業的獨特風味。
蜂蜜冷蛋糕
這個點心由純糯米糕和紅豆沙糕組成。回民街是西安游客必去的景點。有一個流動的街頭小販在賣蜂蜜凍糕。這種小吃有玫瑰醬、桂花汁、蜂蜜、紅豆沙、炒白芝麻、白糖等多種口味和外觀，深受女孩和糖果愛好者的喜愛。
八寶粥
對于傳統的西安老人們來說，回民廣場的八寶粥是最普通也是最傳統的經典風味。不僅可以很餓，味道還可以和里面的很多面食融為一體。與南方的八寶粥不同，匯芳八寶粥主要突出山楂和玫瑰的香味。
柿子糊塌陷
很少有人聽說過這種美食。柿子一年四季都有。它們每年秋季都會出售，直到第二年的四月或五月。每天，這道美食只用當地的柿子烹制和出售。將柿子擠成汁，然后和面粉混合，不加水和糖，糊就做好了。
炸的tahu看起來和柿子顏色一樣，而且都是紅色的。柿餅已經鼓起來了，不大也不小，拿在手里，一口咬下去。口感很脆，口感甜甜的小炒玫瑰肉是哪里的菜系，柿子很香，沒有油膩的感覺。我最喜歡的是煎餅外脆內嫩，內里松軟面條。味道很棒。如果是現做的，出鍋時最好吃。
山茶油麻花
麻花是西安的傳統??民俗美食。很多西安老人們把扭山茶當作每天必吃的早餐。山茶花也是中國的傳統小吃。面粉、杏仁、胡椒粉等原料，用清油炒熟，熬成湯。油茶是有點胖的人。如果你想快速發胖，你可以每天吃。一段時間后，你會發現自己變胖了小炒玫瑰肉是哪里的菜系，皮薄肉嫩。
麻花已經浸泡在油茶中，很快就會變軟。麻花吸收了面條、油、堅果和芝麻的香味。同時，滿山茶花，味道更佳。不過我個人覺得把麻花泡在油茶里還是有點累的。只有當地人才有每天吃的習慣，所以游客可以嘗嘗新鮮的。
葫蘆雞
葫蘆雞也是西安的傳統??名菜。素有“長安第一味”之稱，在陜西菜系中占有十分重要的地位。葫蘆雞先煮熟再炸。口感外脆內嫩。有雞肉的香味，食用時有濃郁的油香味。這葫蘆雞還配著辣椒面和孜然粉一起吃，味道一點也不遜色于現代炸雞。
葫蘆雞在唐代就已經在陜西文明了。其制作過程包括煮、蒸、炸三步。制作完成后，你需要蘸上鹽、胡椒和辣椒。葫蘆雞色澤紅潤金黃小炒玫瑰肉是哪里的菜系，外皮酥脆，肉質細嫩多汁，味道醇厚，易去骨。同時，它含有豐富的蛋白質和脂肪酸，營養充足。被譽為“中國菜”，陜西十大經典名菜之一。
這些美食雖然不像網上的其他西安美食那么出名，但味道并不遜色，價格也相對實惠。來西安旅游，不妨嘗嘗這些美食！
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