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想到西安，別只知道涼皮和肉椒，這些冷門(mén)美食更美味
西安近年來(lái)已成為炙手可熱的“網(wǎng)紅城市”。西安吸引了越來(lái)越多來(lái)自世界各地的旅游愛(ài)好者。旅游的本質(zhì)是吃和玩，所以游客來(lái)西安品嘗西安美食是理所當(dāng)然的。一提到西安菜，很多人馬上就會(huì)想到肉夾饃和涼皮。其實(shí)，除了這兩種美食，西安還有很多不為人知的特產(chǎn)。看看有沒(méi)有你認(rèn)識(shí)的！
小炸包
和大家熟悉的牛羊肉包子相比，很多游客不能接受它那油膩膩的腥味。炸泡膜的口感更加酸辣，大大提高了年輕游客的接受度。小編把它推薦給了我身邊的四川同學(xué)，很受歡迎。炸好的小包子可以做成干刨、湯、水圍。
菜肴包括西紅柿、蔬菜、豆腐干和雞蛋。有木耳、黃花、粉條和肉。取出牛肉和羊肉片。與其他食材一起烹飪。由于在制作過(guò)程中加入了香醋和辣椒粉，包子的酸辣味和濃郁的香氣逐漸成為西安小吃行業(yè)的獨(dú)特風(fēng)味。
蜂蜜冷蛋糕
這個(gè)點(diǎn)心由純糯米糕和紅豆沙糕組成。回民街是西安游客必去的景點(diǎn)。有一個(gè)流動(dòng)的街頭小販在賣蜂蜜凍糕。這種小吃有玫瑰醬、桂花汁、蜂蜜、紅豆沙、炒白芝麻、白糖等多種口味和外觀，深受女孩和糖果愛(ài)好者的喜愛(ài)。
八寶粥
對(duì)于傳統(tǒng)的西安老人們來(lái)說(shuō)，回民廣場(chǎng)的八寶粥是最普通也是最傳統(tǒng)的經(jīng)典風(fēng)味。不僅可以很餓，味道還可以和里面的很多面食融為一體。與南方的八寶粥不同，匯芳八寶粥主要突出山楂和玫瑰的香味。
柿子糊塌陷
很少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種美食。柿子一年四季都有。它們每年秋季都會(huì)出售，直到第二年的四月或五月。每天，這道美食只用當(dāng)?shù)氐氖磷优胫坪统鍪邸⑹磷訑D成汁，然后和面粉混合，不加水和糖，糊就做好了。
炸的tahu看起來(lái)和柿子顏色一樣，而且都是紅色的。柿餅已經(jīng)鼓起來(lái)了，不大也不小，拿在手里，一口咬下去。口感很脆，口感甜甜的小炒玫瑰肉是哪里的菜系，柿子很香，沒(méi)有油膩的感覺(jué)。我最喜歡的是煎餅外脆內(nèi)嫩，內(nèi)里松軟面條。味道很棒。如果是現(xiàn)做的，出鍋時(shí)最好吃。
山茶油麻花
麻花是西安的傳統(tǒng)??民俗美食。很多西安老人們把扭山茶當(dāng)作每天必吃的早餐。山茶花也是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃。面粉、杏仁、胡椒粉等原料，用清油炒熟，熬成湯。油茶是有點(diǎn)胖的人。如果你想快速發(fā)胖，你可以每天吃。一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己變胖了小炒玫瑰肉是哪里的菜系，皮薄肉嫩。
麻花已經(jīng)浸泡在油茶中，很快就會(huì)變軟。麻花吸收了面條、油、堅(jiān)果和芝麻的香味。同時(shí)，滿山茶花，味道更佳。不過(guò)我個(gè)人覺(jué)得把麻花泡在油茶里還是有點(diǎn)累的。只有當(dāng)?shù)厝瞬庞忻刻斐缘牧?xí)慣，所以游客可以嘗嘗新鮮的。
葫蘆雞
葫蘆雞也是西安的傳統(tǒng)??名菜。素有“長(zhǎng)安第一味”之稱，在陜西菜系中占有十分重要的地位。葫蘆雞先煮熟再炸。口感外脆內(nèi)嫩。有雞肉的香味，食用時(shí)有濃郁的油香味。這葫蘆雞還配著辣椒面和孜然粉一起吃，味道一點(diǎn)也不遜色于現(xiàn)代炸雞。
葫蘆雞在唐代就已經(jīng)在陜西文明了。其制作過(guò)程包括煮、蒸、炸三步。制作完成后，你需要蘸上鹽、胡椒和辣椒。葫蘆雞色澤紅潤(rùn)金黃小炒玫瑰肉是哪里的菜系，外皮酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，味道醇厚，易去骨。同時(shí)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)充足。被譽(yù)為“中國(guó)菜”，陜西十大經(jīng)典名菜之一。
這些美食雖然不像網(wǎng)上的其他西安美食那么出名，但味道并不遜色，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠。來(lái)西安旅游，不妨嘗嘗這些美食！
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