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有些人把蒸好的排骨焯一下，有些人直接蒸。最好把這一步做好。它們?nèi)彳浂嘀桓稍铩?/p>

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開(kāi)學(xué)沒(méi)幾天，孩子回來(lái)說(shuō)想吃排骨，可能是學(xué)校午餐太差了。之前開(kāi)過(guò)一次家長(zhǎng)會(huì)，體驗(yàn)了一頓學(xué)生餐，里面只有豆腐，幾塊半肥肉，還有一點(diǎn)番茄。在農(nóng)村學(xué)校，學(xué)生午餐4元，大概就是這樣。既然孩子想按名字吃排骨，那就安排吧。 35塊一斤的排骨有點(diǎn)貴，但是如果孩子想吃，還是值這個(gè)價(jià)的。

排骨的做法有很多種。排骨湯、紅燒排骨、糖醋排骨都不錯(cuò)牛排骨怎么做好吃，但我家孩子最喜歡的是蒸排骨加少許新奧爾良臘肉粉，好吃又饞。有的人把排骨焯一下，有的人直接蒸。腌制時(shí)最好加少許玉米淀粉，這樣蒸出來(lái)的排骨吃起來(lái)又嫩又多汁。今天給大家分享一下新奧爾良的排骨做法。需要準(zhǔn)備的食材有：排骨300克、料酒2湯匙、玉米淀粉1湯匙、新奧爾良培根粉1湯匙、蔥適量、白芝麻適量，擺盤裝飾: 半個(gè)黃瓜。

第一步：將排骨切成2-3厘米的小塊。新鮮排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素和豐富的氨基酸。它們特別適合身體較長(zhǎng)的兒童。選擇排骨時(shí)，盡量選擇瘦肉多一點(diǎn)的排骨。不建議選擇脆骨。老人小孩牙齒不好，吃排骨比較容易。

第2步：將排骨放入大碗中，加入適量的水和2湯匙料酒浸泡20分鐘，洗去血水，去除腥味。

第3步：排骨瀝干牛排骨怎么做好吃，加入一湯匙新奧爾良腌肉粉，攪拌均勻。排骨本身是濕的，所以不需要額外加水。不同品牌的腌肉粉和肉的重量比例不同，重量也可以根據(jù)個(gè)人口味靈活調(diào)整。

第 4 步：加入一大勺玉米淀粉。這是蒸排骨的小妙招，讓它們變得又嫩又多汁。也適合蒸雞。

第 5 步：用保鮮膜蓋住一個(gè)大碗，放入冰箱腌制 2 小時(shí)，使其風(fēng)味十足。最近氣溫還是挺高的。不要放在常溫下，時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)損壞。

第六步：燒開(kāi)一鍋熱水，加入腌好的排骨牛排骨怎么做好吃，蒸半小時(shí)。具體時(shí)間根據(jù)排骨大小靈活調(diào)整。蒸的時(shí)候注意鍋里的水，及時(shí)加水，防止干燒。

第七步：黃瓜用鹽擦表面，對(duì)半切開(kāi)，再切一段。

第八步：待排骨蒸至骨頭與肉分離后，即可關(guān)火。用新奧爾良培根粉蒸的排骨特別好吃。相比紅燒排骨和糖醋排骨，蒸排骨好吃又省事。

第九步：在盤子邊緣用黃瓜片裝飾，最后撒上蔥花和白芝麻。真的沒(méi)有黃瓜，要不就省了。

有的人把蒸好的排骨焯水，有的人直接蒸。孩子們點(diǎn)這道菜35元一斤。好吃又營(yíng)養(yǎng)，而且很容易蒸。

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