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圖文三鮮薺菜豆腐羹的做法_三鮮薺菜豆腐羹怎么做好吃_如何做三鮮薺菜豆腐羹

春天......所以繼續(xù)牧羊人的錢包。經(jīng)過一個冬天和春節(jié)，我們一定是吃了很多大魚大肉。春天，我們應該放松腸胃。所以，春季要注意清淡飲食，多吃蔬菜，尤其是野菜，薺菜、馬齒莧、榆錢、竹筍等。是遇見她的最佳時機。之前是先端上經(jīng)典的薺菜餃子，再將薺菜煎蛋煮熟再炸。這一次，小薺菜可以隨便煮。它很美味。我喜歡它。

薺菜豆腐湯是一道很常見的家常菜。薺菜好吃，豆腐滑嫩，營養(yǎng)美味。不過我稍微改進了一下薺菜豆腐羹，加了冬筍薺菜豆腐羹，又加了一股冬筍的新鮮感。所以今天的三鮮薺菜豆腐湯是指：薺菜、豆腐、冬筍。其實湯里有一個打好的雞蛋，但別說我騙了大家的眼睛，好吧，我承認，我自己沒看到，但確實有。

三鮮薺菜豆腐湯

材料：薺菜、豆腐、冬筍、雞蛋、豬油、鹽、蔥、姜、淀粉。

如何：

1、準備材料。用開水燙薺菜，去掉干水；

2、薺菜切塊，冬筍豆腐切丁；

3、炒鍋熱油，加入姜片炒香，再加入肉末炒至碎；

4、放入冬筍翻炒一分鐘左右；

5、加入切碎的薺菜，翻炒均勻；

6、加入適量的水；

7、水開加入豆腐丁后；

8、煮沸后，倒入水淀粉，待湯汁濃稠，再倒入打好的雞蛋攪拌均勻（此步驟省略）；

9、煮沸后撒上蔥花和少許鹽和香油。

灰色提示：

1、薺菜 水洗后冷凍，在沒有薺菜的季節(jié)可以品嘗。

特點：白綠相得益彰，清新可口，補虛益氣，健腦益智，清熱降壓。

薺菜的功效：

薺菜是一種十字花科植物，是世界各地最受歡迎的可食用野生蔬菜。它的營養(yǎng)價值非常高，可以用多種方式食用。它具有很高的藥用價值，具有和脾、利尿、止血、明目等功效。常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫痛。人工栽培主要有薺菜和薺菜，春夏秋季均可使用。

冬筍的功效：

冬筍是一種營養(yǎng)價值和藥用功能豐富的美味佳肴。鮮嫩可口，酥脆爽口，含有蛋白質、多種氨基酸、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，并含有豐富的纖維素。它能促進腸道蠕動，不僅有助于消化，還能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉的食品薺菜豆腐羹，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化患者有一定的食療作用。其中所含的多糖還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多的草酸鈣。尿道結石、腎炎患者不宜多吃。

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