油炸帶魚的做法,油炸帶魚的做法最正宗的做法,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:油炸帶魚的做法,油炸帶魚的做法最正宗的做法。
大家好!我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食做法,做家常味,感受家的味道。
年年有余,過年的年夜飯怎能沒有魚呢,而且帶魚營養價值也是特別的高,絕對是年夜飯的首選菜品。
今天就給大家分享一個帶魚的做法,帶魚上的肉厚而且魚刺還少,既營養又美味解饞。帶魚可做紅燒、可做糖醋,還可做炸帶魚段。今天給大家分享怎樣在家炸帶魚段,色澤金黃、香酥爽口。吃著完全不用擔心有魚腥味,做法還非常的簡單。喜歡的小伙伴跟我一起來看看吧。@頭條美食 看炸帶魚段的視頻點這里
下面介紹具體的做法步驟:
1、我直接從超市買的袋裝的帶魚段,袋裝的帶魚段方便,沒有魚頭和魚尾,也不用處理魚內臟。價格還非常的便宜,1袋才10塊錢,價格相當的便宜。帶魚段買回來后先放水里解凍開。
帶魚段解凍好后,放水里再清洗干凈。
帶魚洗凈后不要著急下鍋炸,一定要把帶魚腌一下,不然帶魚的腥味會特別重。
然后切點生姜和蔥放進去,往里面加入鹽、白胡椒粉,再加入適量的料酒攪拌均勻。
攪勻后放一旁腌20分鐘左右讓帶魚段更入味,還可以去除帶魚的腥味。
2、下來調個面糊。取個碗,往碗里加入面粉和淀粉,這里面粉和淀粉的比例是1:1。
再往里面加入少量的醋,加入醋可以使炸的帶魚段表皮更酥脆,往里面打2個雞蛋進去攪拌均勻。
分次少量加入水攪拌成面糊,這個面糊不需要太稠。面糊攪好后可以試著把腌好的帶魚段放進去,只要能輕松掛上糊就可以。
3、下油鍋炸帶魚段。
鍋里倒入多一些的油,油溫6成熱的時候轉中火。把掛上糊的帶魚段一個一個放進油鍋炸
把帶魚段炸制微黃的時候控油撈出來
然后轉大火,把的鍋里油的溫度再次升高。
再次把剛才炸過的帶魚段重新倒入油鍋里進行二次復炸
這樣二次復炸一遍,炸好的帶魚段口感才更酥脆好吃,吃著也不會那么的油膩。大火炸20秒左右,把帶魚段炸到顏色金黃的時候控油撈出鍋。
好了,咱們這個炸帶魚段就做好了,色澤金黃、外皮酥脆,非常的營養好吃。而且按照這個方法炸的帶魚段絕對不會有腥味,吃的時候可以根據自己的口味撒上椒鹽。
這個炸帶魚段做法和用料都非常簡單,特別適合在家里做。
今天的炸帶魚段就分享到這里了,如果你喜歡美味小舍的美食分享,不要忘記添加關注轉發分享哦。
咱們下期見!
點文末的“了解更多”進入觀看炸帶魚段的完整制作視頻。
總結:以上內容就是油炸帶魚的做法,油炸帶魚的做法最正宗的做法詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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