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鮑魚飯,鮑魚飯怎么做呀

家屬經常叨叨他小時候在飯店吃過一道價值88的鮑魚撈飯，并且經常說要做給我吃。然鵝，在一起七年，年年說，但至今咱也沒吃到過。小時候嘗到的味道，總是美好的。咱也不能死等著，自己做唄！

By 利利家的小廚房

用料

• 小鮑魚 4個
• 料酒 兩勺
• 耗油 兩勺
• 生抽 兩勺
• 白砂糖 一小勺
• 淀粉 適量
• 姜絲 適量
• 鹽 小半勺
• 洋蔥 半個
• 小蔥 1根

做法步驟

1、新鮮鮑魚去殼去內臟后刷洗干凈

2、光滑的一面切花刀

3、用生姜和料酒腌20分鐘

4、不粘鍋倒油后放入姜片

5、鮑魚兩面煎至金黃

6、盛出備用

7、鍋里倒油，油熱后倒入切好的洋蔥丁和小蔥花，然后加入耗油 生抽，加入150ml清水后再加鹽和糖調味，放入小鮑魚煨2分鐘，然后倒入淀粉水繼續煮3分鐘出鍋。

8、如果再煮點青菜搭配一下顏色，就完美了。濃郁的湯汁拌著米飯吃真的好香！難怪家屬心心念念這么多年。

小貼士

1.鮑魚的處理方法詳見上一篇。 2.湯汁要適當多一些哦，這樣才能叫撈飯。 3.我做的是兩人份，一人兩只，供參考。

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