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龍蝦做法,龍蝦做法有哪幾種做法

四月龍蝦陸續上市啦！等待了一個冬天，終于到了開始嘬龍蝦、喝啤酒的日子，今天的龍蝦添加了你沒想到的食材，跟著學一定會讓你贊不絕口的。

By 洋的棒棒媽

用料

• 小龍蝦 2斤
• 干辣椒 20克
• 花椒 6克
• 姜片 10片
• 蒜瓣 1頭
• 八角 2個
• 生抽 8克
• 耗油 4克
• 鹽 3克
• 糖 2克
• 大蔥 半根
• 香菜 2根
• 香油 3克
• 啤酒 500毫升
• 青椒 隨意

做法步驟

1、龍蝦洗凈去除它所有小爪爪和小鉗鉗，這個時候的鉗子里是沒有肉的，還有眼睛前面的都要剪掉（不能剪的太多，燒制的時候黃會流出來），用小刷子洗凈。鍋里到入多一點的油，下入龍蝦翻炒至全身通紅撈出備用。

2、鍋里留少許油加入八角、花椒、沛縣豆瓣、紅辣椒、蔥、姜、蒜，炸出香味。

3、放入龍蝦翻炒均勻。秘制配方來嘍：加入5個青椒一起翻炒。

4、這個也是秘訣：翻炒后，待青椒均勻裹上料汁，加入一罐500毫升的啤酒，記住，不用加一滴水。大火燒開，轉中火煮20分鐘。

小貼士

小龍蝦里加入青椒有一股淡淡的清香味，加上一碗米飯～是好吃到撐的感覺，因為啤酒的量比較大，在煮的過程中啤酒除了可以去除龍蝦的腥味，還能讓這道菜香味更加濃郁。

小龍蝦的營養功效

1.壯陽補腎

適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

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