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茶樹菇燒肉,茶樹菇燒肉的家常做法,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:茶樹菇燒肉,茶樹菇燒肉的家常做法。
準備材料:五花肉200克,臘肉200克,新鮮茶樹菇300克,大蒜4瓣,洋蔥1/2個,新鮮小紅椒1個,姜片3片,紅油豆瓣醬1大匙,白糖1/2小匙,雞精1/4小匙,老抽1/2小匙,香醋1小匙,生抽1/2小匙
開始制作:
1 茶樹菇切去根莖部分,沖洗干凈,將粗的菇莖用手撕開以便入味。
2 臘肉、五花肉切成細條,生姜切片,大蒜整瓣拍扁,洋蔥切絲,紅椒切片。
3 空鍋燒熱,放入瀝干水分的茶樹菇,干煸至軟、變干,放至自然涼后擠干水分。
4 炒鍋燒熱,下少許油,放入五花肉條煸炒至轉白色。
5 加入臘肉條、大蒜、姜片煸炒,下入洋蔥、紅椒段、紅油豆瓣醬,炒出紅油。
6 加入茶樹菇、白糖、老抽、生抽、雞精,翻炒幾下,臨出鍋前沿鍋邊淋入少許香醋即可。
小貼士:挑選茶樹菇時要選根莖較細的。根莖越粗的越老,不宜食用。
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選自《一學就會的過癮川菜》一書,版權所有。
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