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冰糖燉雪梨的做法,冰糖燉雪梨的做法和步驟
每到秋冬干燥季節，嗓子干澀，此時一碗熱氣騰騰的冰糖雪梨羹，正是時候！
By 娜娜7956
用料
- 銀耳 一朵
- 雪梨 2個
- 黃冰糖 幾塊
- 枸杞 一小把
- 紅棗 一小把
- 百合 一小把
- 蓮子 一小把
做法步驟
1、銀耳、百合、蓮子用溫水泡2小時，如果浸泡時間不夠，銀耳出膠會慢一點，但是多燉一會兒也沒問題。 另外，再泡幾個紅棗備用。
2、將泡發好的銀耳、百合、蓮子放入砂鍋，填滿水，燒開！ 砂鍋燉出來的湯汁更濃稠，沒有異味。 Tips:砂鍋裝好食材放到爐灶上要先用小火燒一分鐘，之后再轉大火，防止砂鍋突然遇高溫受熱不均損壞，另外煮好的砂鍋也不要直接放在灶臺上，一定先在灶臺鋪一塊布，防止熱砂鍋突然遇冷碎裂。我這個砂鍋已經用了十幾年，保養得當還是通體雪白，很好用。
3、銀耳煮開后，轉小火，加入幾塊黃冰糖，不要放多，不然齁嗓子。繼續最小火燉煮一個小時。
4、一小時后，砂鍋內的銀耳湯已經煮的剩下半鍋，加入削皮的雪梨塊，加入紅棗，繼續燉煮半小時。 PS: 喜歡喝雪梨銀耳湯的，此時可以加入一大杯滾開的開水。 另將枸杞泡水。
5、關火，加入泡好的枸杞，完成！
6、冰糖雪梨銀耳湯很容易做，關鍵步驟是幾個食材加入的時間，做好吃不完，可以放玻璃盒內，放冰箱0度保鮮，可以連續幾天，每天晚上喝一碗，可以適當緩解咽炎患者晚間咳嗽。我是減肥患者，現在每晚以此作為晚飯
銀耳的營養功效
性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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