麻辣豆腐,麻辣豆腐的做法 家常,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:麻辣豆腐,麻辣豆腐的做法 家常。
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導(dǎo)語(yǔ):豆腐是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種豆制品,內(nèi)含有多種維生素以及礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),豆腐質(zhì)軟易嚼,入食易消化,有養(yǎng)胃的功效,做法多種多樣,今天和大家分享的不是麻婆豆腐而是“麻辣豆腐”
食材:豆腐1塊、豬瘦肉、大蔥、蒜
材料:豆瓣、麻辣火鍋底料、花椒、紅干椒、雞精、食用鹽、白糖、胡椒粉
第一步:把嫩豆腐切成1.5厘米左右的方丁,豬瘦肉切成片再剁成肉沫,大蔥從中間劃開(kāi)切成蔥花,蒜拍扁切成蒜沫,取1勺豆瓣,取1塊麻辣火鍋底料用刀切碎(豆瓣、火鍋底料根據(jù)個(gè)人喜好放)
第二步:鍋內(nèi)倒入清水,加入兩勺食用鹽,水開(kāi)之后倒入豆腐,焯水一分鐘,撈出瀝干水分。
第三步:鍋里倒入一勺植物油,加入一把花椒,一把紅干椒,炒出香味后, 撈出殘?jiān)?/p>
第三步:放入肉沫,翻炒變色后,撒入蔥花,再倒入切碎的豆瓣醬和火鍋底料,把豆瓣醬和火鍋底料翻炒出香味,加入清水。
第四步:水開(kāi)之后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,讓豆腐均勻受熱,加入雞精、食鹽、白糖、胡椒粉、再加入一勺醬油,開(kāi)中火煮兩分鐘,最后淋入紅油就可以出鍋裝盤(pán)了。
好了,一道美味香辣的麻婆豆腐就制作完成了。
關(guān)注阿飛,每天都有簡(jiǎn)單即實(shí)用的菜品供你們參考~
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