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家人都愛(ài)吃甜食，自己更是一日也離不開(kāi)甜品，但是總吃糖對(duì)身體皮膚都不好，自己又戒不掉，所以只能找一些食品來(lái)替代它。無(wú)疑，水果和紅棗就是最好的選擇了，今天就用紅棗做一款千層棗花卷，柔軟香甜又多層，喜歡的朋友一起做起來(lái)。

【食材】面粉、酵母、水、紅棗

【做法】

1、盆中加入500克面粉，5克酵母，攪拌均勻，然后加入260毫升清水?dāng)嚢璩擅嫘酰率秩喑绍浻策m中的光滑的面團(tuán)。

做這個(gè)棗花卷我們采用的是一次餳法，所以這一步就要把面揉光滑，揉好后，蓋上蓋子，醒面5分鐘，更好操作。

2、準(zhǔn)備適量紅棗，清洗干凈，晾干水份。

3、5分鐘后，取出面團(tuán)，直接搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子，取出一個(gè)切好的劑子，不用揉，再次搓成細(xì)長(zhǎng)條，先用掌心按扁，再用搟面杖搟薄。搟薄以后可以在面片上刷一層油，也可以不刷，根據(jù)個(gè)人喜好決定就好。

取兩個(gè)紅棗，放在面片的一頭，卷起來(lái)。

卷好后，用筷子在中間壓一下，然后把兩頭往下稍微彎曲一下就可以了。

4、全部做好以后，擺入籠屜中，放入溫水鍋中進(jìn)行醒發(fā)。醒發(fā)至體積是原來(lái)的1.5倍大，用手拿起來(lái)感覺(jué)輕飄飄就可以開(kāi)火了。水開(kāi)后蒸15分鐘，燜5分鐘再打開(kāi)鍋蓋。

千層棗花卷就出鍋了，松軟香甜，層次分明，采用一次餳發(fā)，省去了揉面排氣的步驟，更節(jié)省時(shí)間，而且做出的成品也更光滑。喜歡就收藏吧！喜歡我的美食做法記得關(guān)注我，感謝大家百忙之中閱讀本文！

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