巨峰葡萄種植技術(shù),巨峰葡萄種植技術(shù)與管理視頻，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:巨峰葡萄種植技術(shù),巨峰葡萄種植技術(shù)與管理視頻。
巨峰葡萄種植技術(shù),巨峰葡萄種植技術(shù)與管理視頻
我國(guó)巨峰葡萄自上世紀(jì)五十年代巳從日本引進(jìn)，但大面積生產(chǎn)栽培起自上世紀(jì)80年代，只經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，一躍成為我國(guó)栽培面積最大的品種。本文就巨峰葡萄栽培的一些關(guān)鍵技術(shù)，結(jié)合我的體會(huì)，作一粗淺的評(píng)說(shuō)，供參考。
1、巨峰的開(kāi)花與坐果問(wèn)題
巨峰是容易落花落果的葡萄品種。其坐果不良有兩種情況：一是坐果率低。另—種情況是大小粒嚴(yán)重，正常有核果寥寥無(wú)幾，而異常無(wú)核的小粒果卻很多。
巨峰坐果結(jié)實(shí)不良的原因是多方面的，既有四倍體品種本身的遺傳特性，又有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失調(diào)的生理原因，還受到開(kāi)花坐果期的氣候因素及樹(shù)體本身的貯藏養(yǎng)分等因素的左右。深入分析和闡明這些問(wèn)題是正確把握巨峰栽培技術(shù)的基礎(chǔ)。
2.1．花器的異常
花器結(jié)構(gòu)由品種本身的遺傳性所決定。有研究證明，巨峰正常花粉的比率高達(dá)84.8％，超過(guò)或接近一般二倍體品種，因此，坐果不良并非花粉異常引起。但雌性器官胚株的異常率卻較高，影響葡萄的正常受精。據(jù)崗本氏的研究，巨峰開(kāi)花期的正常胚珠率只有22.1％，而二倍體的白玫瑰香葡萄高達(dá)67.2%。巨峰的親本“森田尼”的正常胚珠比率也只有17.2％。顯然，巨峰的這一特點(diǎn)是遺傳的原因。
2.2、受精不良的生理原因
據(jù)湯田等研究發(fā)現(xiàn)，巨峰葡萄開(kāi)花之前花蕾中的赤霉素與細(xì)胞激動(dòng)素含量對(duì)受精有較大的影響。從坐果良好和坐果不良的巨峰樹(shù)上采取花蕾分析，發(fā)現(xiàn)坐果好的赤霉素和細(xì)胞激動(dòng)素含量低；而坐果不良的則含量極高(表1)。據(jù)崗本的資料，較高含量的亦霉素和細(xì)胞激動(dòng)素可以加速胚珠的發(fā)育成熟進(jìn)程；而花粉管的萌發(fā)卻仍然比較緩慢，結(jié)果使雌雄器官的成熟進(jìn)程不相吻合，大部分胚珠因此錯(cuò)過(guò)了受精的機(jī)會(huì)，從而出現(xiàn)落花或幼嫩子房的大量脫落。
表1：巨峰葡萄坐果狀態(tài)與開(kāi)花前7天花蕾中激素含量（湯田等）
防止巨峰坐果不良的對(duì)策，從根本上說(shuō)，就是尋求促使新梢赤霉素和細(xì)胞激動(dòng)素含量下降的各種農(nóng)業(yè)枝術(shù)，如穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，防止徒長(zhǎng)，花前噴用助壯素（拮抗赤霉素）等等農(nóng)業(yè)措施，達(dá)到降低花期赤霉素含量，從而達(dá)到改善坐果的目的。
2,3．開(kāi)花期的氣象條件
巨峰開(kāi)花要求20～30℃溫度的晴天，是對(duì)溫度要求比較高的一個(gè)品種。奧田等用人工氣候室試驗(yàn)，在夜溫都是15℃的條件下，白天溫度以25－30℃時(shí)坐果率較好。白天的溫度低于20℃時(shí)，無(wú)核果比率明顯增加，顯然是低溫不利于受精的緣故。白天溫度高至35℃也不利坐果(表2)。
表2：人工氣候室環(huán)境溫度對(duì)盆栽巨峰葡萄坐果的影響（自?shī)W田等）
在田間條件下，花期低溫多雨和日照不足是巨峰坐果不良的重要原因。降雨會(huì)沖刷柱頭的分泌液，使花粉流脫，雨水和低溫還使花冠不脫帽，影響授粉受精。日照不良使葉片同化量不足，花器的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源劇減，造成落花。在南方巨峰花期的低溫、多雨，日照不足等幾項(xiàng)因素常常并發(fā)，尤其是連日陰冷的天氣，使巨峰葡萄坐果不良，有核果粒很少而無(wú)核小粒很多時(shí)，不得不采取赤霉素處理的技術(shù)來(lái)增大無(wú)核粒，使巨峰仍達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)。
2，4．樹(shù)勢(shì)失調(diào)
巨峰的生長(zhǎng)勢(shì)極旺，在栽培管理中，如果植株樹(shù)勢(shì)過(guò)旺，枝條徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)偏旺，不僅會(huì)促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干擾正常的受精，而且還會(huì)向花器爭(zhēng)奪養(yǎng)分，削弱生殖生長(zhǎng)，造成受精的幼胚中途敗育，增加子房的脫落和無(wú)核小果，坐果不良。
許多資料指出，巨峰開(kāi)花坐果期是巨峰栽培管理最重要的一個(gè)臨界期。在此期之前所采取的一系列技術(shù)措施，都必須圍繞控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，緩減枝梢的生長(zhǎng)勢(shì)來(lái)達(dá)到減少生長(zhǎng)點(diǎn)的生理活性，壓低赤霉素含量的目的。樹(shù)勢(shì)從整體上穩(wěn)定下來(lái)，這是提高巨峰葡萄坐果的關(guān)鍵。
還有研究指出：秋天早期落葉，冬天貯藏養(yǎng)分不足，使早春花器分化不良，增加異常胚珠數(shù)而降低坐果率。保護(hù)秋葉也是巨峰栽培的重要措施。
3、調(diào)控巨峰樹(shù)勢(shì)的技術(shù)措施
巨峰在栽培初期之所以發(fā)展緩慢，就在于當(dāng)時(shí)對(duì)控制巨峰樹(shù)勢(shì)的意義認(rèn)識(shí)不足。1960年代日本園藝界逐步確立了巨峰葡萄調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)，控制徒長(zhǎng)的原則及相關(guān)的栽培措施，穩(wěn)定了坐果與產(chǎn)量，使巨峰栽培在七十年代迅速發(fā)展。國(guó)內(nèi)在借鑒日本經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，控制巨峰樹(shù)勢(shì)的技術(shù)和措施也取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。
3.1、整形與修剪
日本主栽品種有玫瑰露、康拜爾早生等，這些都是坐果性能良好的二倍體品種，適合H形或一字形整技的龍干式短梢修剪。但巨峰葡萄采用短梢修剪則坐果不佳，不適合龍干式整技修剪。土屋長(zhǎng)男在1950年代總結(jié)提倡X形自然式整技，以長(zhǎng)梢修剪和修剪量較輕為特點(diǎn)。以后巨峰改用這一樹(shù)形，取得良好效果。
我國(guó)北方的葡萄整形修剪歷來(lái)以修剪量較大的籬架式扇形，或短梢修剪的龍干形為主，這適用于較干旱或冬季埋土地區(qū)。80年代之前南方地區(qū)的修剪大多習(xí)慣照搬北方產(chǎn)區(qū)，如上海原先栽培的白香焦葡萄也以籬架式扇形為主，栽植密度高，修剪量較重。筆者1982年冬考察上海栽培的巨峰，架式為籬棚架或籬架，扇形整技。結(jié)果母枝剪留長(zhǎng)度偏短，大多剪留為中、短梢，修剪量較重，芽眼負(fù)載量偏少，勢(shì)必使巨峰枝葉徒長(zhǎng)，影響坐果。針對(duì)這一問(wèn)題，我們?cè)偨Y(jié)提出扇形整技下的“輕剪長(zhǎng)放”原則，把母枝的剪留長(zhǎng)度放長(zhǎng)，以長(zhǎng)、中梢為主，芽限負(fù)載也隨之增加。這樣有利控制枝條過(guò)旺生長(zhǎng)，有利巨峰樹(shù)勢(shì)的平穩(wěn)。
在當(dāng)前南方的巨峰生產(chǎn)園中，主要架式有平棚架、籬架（單壁籬架、Y形籬架）、籬棚架等。其中以鎮(zhèn)江句容平棚架的日本早川式X形整技，上海郊區(qū)籬棚架的扇形整技等比較規(guī)范。一些產(chǎn)區(qū)還存在樹(shù)形不規(guī)范、骨干蔓過(guò)多等問(wèn)題。尤其是在栽培新區(qū)，尚缺乏對(duì)葡萄修剪的基本知識(shí)，加強(qiáng)科技普及工作也是當(dāng)務(wù)之急。
3，2、控制N肥
在開(kāi)花之前追施萌芽肥或花前肥是一般葡萄品種的常見(jiàn)措施，但巨峰葡萄不宜在此期追施氮肥。在此期新梢生長(zhǎng)不能過(guò)快，必須避免土壤N素的早期追施。適宜的追施時(shí)間應(yīng)在落花之后、幼果開(kāi)始迅速生長(zhǎng)之前。這一次追肥以N為主，在數(shù)量上要因地、因產(chǎn)而異。控制N肥是巨峰穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)的重要措施，但如何合理?yè)挝盏⒘住⑩浫氐暮侠硎┯昧浚餮芯空叩膱?bào)告存在較大差異。
3，3、夏季修剪與花穗整形
開(kāi)花之前的夏季修剪措施也須從調(diào)節(jié)枝梢生長(zhǎng)勢(shì)的角度來(lái)考慮，如抹芽從輕，即適當(dāng)多留一些芽，起到分散營(yíng)養(yǎng)的作用；延遲除梢與定梢的時(shí)期，以消耗部分養(yǎng)分，緩和新梢的生長(zhǎng)勢(shì)等。但這些措施是對(duì)強(qiáng)壯樹(shù)而言，對(duì)弱樹(shù)和老樹(shù)則另當(dāng)別論。
主梢摘心也是巨峰夏剪的必須措施。一般均在初花前一周內(nèi)摘心，摘心程度為花序以上留6-8片葉。那種留2片葉左右的重摘心應(yīng)禁止執(zhí)行。
花穗整形是日本提高巨峰的坐果，使果穗大小形狀一致，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的重要措施。整形的時(shí)間在花前一周至初花期，方法是剪去花穗基部的副穗及幾個(gè)支穗，稍稍剪去一點(diǎn)穗尖，余下約13-14個(gè)小穗即可。
副梢按一般常規(guī)處理。研究證明，副梢形成的結(jié)果母枝具有良好的花序發(fā)生和結(jié)實(shí)能力，從而獲得優(yōu)質(zhì)果穗。在預(yù)備更新枝上適當(dāng)保留付梢作來(lái)年的結(jié)果母枝，可改善巨峰的結(jié)實(shí)狀態(tài)。
3，4、樹(shù)相診斷
根據(jù)樹(shù)體枝葉生長(zhǎng)發(fā)育的某些指標(biāo)來(lái)判斷葡萄樹(shù)勢(shì)狀態(tài)正常與否，從而預(yù)測(cè)結(jié)實(shí)是否良好就叫做樹(shù)相診斷。在開(kāi)花之前，新梢生長(zhǎng)越旺，結(jié)實(shí)率越差。中庸枝條結(jié)實(shí)率卻比較高，衰弱果枝的結(jié)實(shí)大多也不理想。究竟在開(kāi)花之前生主長(zhǎng)到何種程度的新梢結(jié)實(shí)率最好呢?據(jù)研究，開(kāi)花之前的理想樹(shù)相應(yīng)為主梢平均長(zhǎng)度在40～65厘米之內(nèi)；主梢上第七片葉的長(zhǎng)度應(yīng)在10～13厘米之間，葉面積應(yīng)小于130厘米2。若超過(guò)這些指標(biāo)，就意味生長(zhǎng)過(guò)旺，就會(huì)引起落花落果。有關(guān)巨峰的樹(shù)相指標(biāo)在日本有不少資料，國(guó)內(nèi)曾對(duì)上海籬架栽培的連年豐產(chǎn)的巨峰園作樹(shù)相指標(biāo)的測(cè)定，結(jié)果略高于日本報(bào)道的數(shù)值（表3）。可見(jiàn)樹(shù)相指標(biāo)因地因栽培方式而言，但趨向應(yīng)該是一致的。
表3：巨峰豐產(chǎn)園與日本長(zhǎng)野縣樹(shù)相指標(biāo)比較（李世誠(chéng)等1987）
3．5、計(jì)劃密植與“大株形”栽培
早期巨峰栽培的密度大多在200/畝株左右，目的是利用群體優(yōu)勢(shì)獲得早期豐產(chǎn)。上海郊區(qū)籬架栽培的定植密度為178株/畝，以后隔株間伐，密度降至原來(lái)的1/4，即44株/畝。鎮(zhèn)江地區(qū)采用日本平棚栽培方式，栽培密度16株/畝左右，最少者4株/畝。采用較大的株距，讓巨峰樹(shù)冠伸展成“大株形”，技條充分伸展，生長(zhǎng)勢(shì)必定會(huì)平穩(wěn)下來(lái)，就可以達(dá)到穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，改善結(jié)實(shí)的目的。
日本著名的葡萄專(zhuān)家，X形創(chuàng)始人土屋長(zhǎng)男早在1974年著文（山梨的園蕓Vol.22,No.11）介紹他對(duì)葡萄整形的思路，指出歐州葡萄的主產(chǎn)國(guó)大多采用密植的籬架或單柱架栽培葡萄，這是由于歐州夏干型氣候，即在生長(zhǎng)季干旱少雨，依賴(lài)樹(shù)盤(pán)灌溉，葡萄的根系活動(dòng)范圍受到影響，從地上與地下部平衡的角度來(lái)看采用小株密植是合適的；但日本為夏濕型氣候，生長(zhǎng)季雨水充沛，葡萄根系旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)該采用自然形使地上部充分?jǐn)U展使之與地下部適應(yīng)。如果按歐州的密植栽培，勢(shì)必對(duì)葡萄采取抑制式的重修剪措施。土屋氏提倡的長(zhǎng)梢X形就是自然形的具體化，這一樹(shù)形以后發(fā)展成為日本葡萄的主要樹(shù)形之一。
筆者認(rèn)為，土屋氏的觀點(diǎn)值得借鑒。上海在80年代也提出間伐措施，采用“大株形”。實(shí)踐證實(shí)在我國(guó)南方夏濕多雨地區(qū)采用大株形栽培效果很好。當(dāng)前還有不少地區(qū)栽培密度偏高，株形偏小，技條過(guò)密，修剪過(guò)重，枝梢徒長(zhǎng)，不利巨峰的栽培。正確認(rèn)識(shí)大株形的意義，科學(xué)地間伐，擴(kuò)大樹(shù)形是提高我國(guó)南方巨峰栽培水平的一條重要途徑。
來(lái)自：李世誠(chéng) （上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ）
想了解更多請(qǐng)加微信shaolong4314
總結(jié)：以上內(nèi)容就是巨峰葡萄種植技術(shù),巨峰葡萄種植技術(shù)與管理視頻詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
