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在日常生活中，不少家庭會購買真空大米儲存。然而，當面臨真空大米過期的情況時，很多人會糾結能否食用。從科學角度來看，真空包裝雖能一定程度上延緩大米變質，但過期后大米的品質和安全性可能發生變化。這不僅涉及微生物滋生問題，還可能有營養成分流失。接下來，我們就深入探討真空大米過期后到底能不能吃。

真空大米過期能吃嗎

1、真空包裝大米過期了但沒變質還能吃。但是建議別吃。

2、真空包裝的大米，只要沒有漏氣，一兩年都是沒問題的，只是時間長了口感會差些。

3、實際上，很多家庭由于各種原因，一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得只要大米不長蟲、不發霉就行。殊不知，大米的保質期一般只有3~6個月，經過加工拋光后的大米，表面會形成一層玻璃膜，保存時間較長一些。而我國南方由于雨水多，大米存放時間會更短，最好不要超過3個月。