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在追求健康養生的當下,花膠煲雞湯成為不少人餐桌上的滋補佳肴。而在花膠煲雞湯中合理放入藥材,能讓其營養與口感更上一層樓。那么,放什么藥材有竅門呢?不同藥材有不同功效,合理搭配至關重要。有的藥材能增強湯的滋補功效,有的可改善湯的口感。接下來,讓我們一起探究花膠煲雞湯適合放的藥材及搭配竅門。
1、燉花膠可以搭配藥材,也可以搭配日常的補氣食材,讓營養更全面比如花旗參、當歸、黨參、紅棗、桂圓、鮑魚、蓮子、銀耳、靈芝、龍骨等這些都是可以隨心搭配的。
2、花膠的選擇盡量不要選擇年份短淺的,盡量選擇年份久一點的這樣蛋白質更容易吸收,就像陳皮、艾葉都是年份越老越好,魚膠也是如此這樣腥味經過泡發基本已經沒有了。
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