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在美食的世界里，曬干的墨魚仔是獨(dú)特的存在。它不僅保留了墨魚的鮮美，更因晾曬增添了別樣風(fēng)味。很多人想知道曬干的墨魚仔如何做好吃。其實(shí)，它的烹飪方式多樣，既可以通過爆炒激發(fā)出濃郁香氣，也能燉湯讓其鮮味融入湯中。不同做法有著不同的口感體驗(yàn)，下面就為大家詳細(xì)介紹幾種美味做法。

曬干的墨魚仔如何做好吃 曬干的墨魚仔怎么做好吃

1、墨魚排骨湯：墨魚干用溫水浸泡1小時。撈出洗凈，再用清水泡個5分鐘，去除軟骨和雜質(zhì)，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗，瀝干水分備用。排骨洗凈，冷水下鍋煮開。撈出，用溫水沖洗干凈浮沫。將排骨和墨魚一起放入壓力鍋中，加適量水，撒點(diǎn)姜片。加玻璃蓋，煮開后，淋一點(diǎn)料酒去腥。蓋上壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續(xù)煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，關(guān)火。等紅色顯示桿下降，鍋內(nèi)沒有壓力了，取下蓋子，大火煮3分鐘，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥末即可。

2、蓮藕墨魚筒骨湯：準(zhǔn)備材料。干墨魚提前幾個小時浸泡至軟筒骨洗凈后用開水燙去血水泡軟的墨魚洗凈切小片；胡蘿卜去皮切小塊蓮藕拍松切段鍋中加水1600ml，加入筒骨、墨魚干、蓮藕、胡蘿卜和姜片煮開轉(zhuǎn)小火煲1個小時加鹽調(diào)味就可以喝了。

3、黃花菜墨魚老鴨湯：墨魚提前泡發(fā)好。準(zhǔn)備好鴨子，清洗干凈。鴨子涼水下鍋，加蔥和姜片焯水。泡發(fā)好的墨魚切成大片，鴨子過涼水清洗干凈浮沫。墨魚和鴨子一起放入電高壓鍋，壓25分鐘。好了加入處理好的黃花菜再次燒開，加鹽和雞精調(diào)味，起鍋。加蔥花。然后美美的來一口。