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煮蝦米想要好吃可有不少門道。蝦米本身富含蛋白質、鈣等營養，是餐桌上的?？?。要煮出美味的蝦米，選料很關鍵，新鮮干凈、大小均勻的蝦米煮出來口感更佳。煮制過程也不容忽視，火候、時間都得精準把控。同時，搭配適宜的調料能讓蝦米的味道更上一層樓。下面就為大家詳細介紹煮出好吃蝦米的方法。

煮蝦米如何做好吃

1、配料：絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。

2、將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。

3、炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。

4、鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好咸淡即可出鍋。