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小時候雖然物質匱乏，但樂趣也不少。單就吃的來說，我這一代，并沒有經受過大饑荒的苦，吃飽還是沒問題的。大人們也總會想辦法在過好日子的同時，為孩子們弄點零嘴什么的。那時候東北的日子其實并不好過，一年里倒有大半年沒有鮮菜吃。闖關東過來的先人們，根據東北的氣候條件，憑著生存的智慧，硬是搞出了如今的東北特色。
東北大醬，是老東北人絕少不了的餐桌佐料。做法按我所知有兩種：一種是將豆子炒熟碾碎發酵而成，另一種是煮熟發酵的。我們家和我婆婆家做的都是煮豆發酵的，所以炒制的那種我不太了解。煮豆制醬，按老規矩要歷經大半年的時間。在新黃豆收獲的季節，把黃豆洗凈，用大鍋柴火煮得爛爛的，然后磨碎，做成長寬各十公分、高二十公分左右的醬塊子，用紙包好，放起來，一直放到第二年的開春，讓它干透，選一個天氣晴好的春日，最好是四月十八或二十八，把醬塊子拿出來洗凈，打碎，兌上適量的水和大粒鹽，下到醬缸里。要用醬爬子（一頭是一塊方形的小木板，配一條和缸差不多長的木棍）每天打爬，醬會慢慢地發酵起來，一個月以后，就滿月了，可以開始吃了。有的老人對下醬的過程很迷信的，有很多老令，什么不能洗腳啦、不能見生人啦、懷孕的人不能去看啦……可以看出來醬對生活的重要性：沒了醬，一年就少了一種重要的吃食，因為過去，即使什么菜也沒有，蔥醮醬也能下飯的。去年我婆婆下的醬沒有發酵好，她老人家就一直說是我老公不小心把醬給嚇著了。
酸菜，也和翠花的名字傳遍了大江南北。其實酸菜本來是為了冬儲菜的用途產生的。白菜冬天存放很成問題，腌成酸菜，既多了一種口味，也不必擔心白菜霉爛。腌制的方法其實很簡單，將曬好的白菜的老葉爛邦去掉，洗凈入缸，碼一層白菜，放適量的大粒鹽，碼滿一缸以后，澆上開水，封缸，一個月后基本就成了。原來的酸菜總會有爛缸現象，近幾年有了酸菜鮮，解決了這個問題。酸菜的滋味很特殊，有著不可替代的地位。農家的殺豬菜，沒有酸菜是根本不算正宗的。因為殺豬一般都在過年的時候，那個季節，只有酸菜能大量地加入，一家殺豬，滿屯子的人都來坐席，沒有酸菜，一頭豬怎夠那么多人吃呀？現在，有過吃殺豬菜經歷的人，都會懷念酸菜的味道，可見，酸菜的魅還是很大的，由其是和豬肉、血腸燴在一起，沖淡了肉的肥膩、血腸的腥氣，相輔相成，相得益彰。
傳統過日子，還得學會腌各種咸菜。幾乎各種菜品都能腌成咸菜。現在很多老人的習慣，桌子上沒有咸菜，吃飯都覺得不香，其實都和這種傳統有關。
除了這些，對小孩子來說，零嘴的范圍也是很廣的。“姑娘兒”，是我們女孩子的最愛。小的時候，姥姥總會為我們這些小姑娘們種上幾棵“姑娘兒”，它結的小果子包在一個小帳篷里面，掛在莖上，像一個個綠色的小燈籠，熟透了的，帳篷就會干癟，里面的果子變成黃色。還有一種“苦姑娘兒”，生的時候特別苦，經霜以后熟透了，會由外到里變成紅色，能入藥，治什么，我就不知道了，經常被人穿成一串串的掛在窗前，和玉米、紅辣椒一起，成為農家窗前一景。我并不喜歡吃“姑娘兒”，我喜歡咬“姑娘兒”，采下未熟的、大小適中的“姑娘兒”，翻開外面的小帳篷，小心地把它和果子分離開，使果子的尾部平整地露出來，扯得巧的話，果子的底總會有一個小小的坑，然后用笤黍（掃地用的那東西）糜兒耐心地通，通一會兒，擠一下，直到果子里面的籽、瓤都被擠光，只剩下一個完整的外皮兒，就可以放在嘴里咬了能發出“咕、咕”的聲音，其實很單調的，小姑娘們就是樂此不疲。
另外的零嘴兒，就是冬天時烤土豆、炒瓜子、苞米豆兒、黃豆吃。我經常守著爐子，爐子里面烤上土豆，爐蓋兒上或者烤土豆片兒，或者燎苞米豆兒吃。現在我也不愛吃烤地瓜，而是愿意是烤土豆。現在住樓房，見不著爐子，也就吃不著烤土豆了，用微波爐烤，根本不是那個味兒。炒瓜子沒什么說的。炒苞米豆和黃豆，除了用大鍋大量的炒，還可以用火盆盛上尚有余燼的草灰，把苞米和黃豆埋在里面，一會兒就會從灰里面蹦出一個熟的來，有的還能崩成花兒，又漂亮，又好吃，又好玩兒。一邊吃，圍成一圈的人們還能嘮著家常，那可真是圍爐夜話啊。
童年一去不復返，需要靠酸菜過年的日子也一去不復返。所有的記憶，可能都會一去不復返。當我能想起這些的時候，我還能體會到這種幸福，如果連這些都統統遺忘，我，還擁有過什么呢？
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