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黃山毛峰（Huangshan Mao Feng）是一種在中國安徽省生產的綠茶。黃山毛峰茶是中國最著名的茶之一，幾乎總能在中國著名的茶錄上找到。黃山毛峰茶葉生長在黃山（黃山）附近，黃山是許多著名的綠茶品種的家園。黃山毛峰茶的英文翻譯是“黃山毛峰”，因為覆蓋著葉子的小白毛和加工后的葉子的形狀類似于山峰。最好的茶葉是在中國清明節前的早春采摘的。在采摘茶時，只挑選新的茶芽和芽旁邊的葉子。據當地茶農說，葉子類似蘭花芽。

據當地傳說，有一位年輕的學者和一位美麗的當地女孩瘋狂地墜入愛河。當地一位土地所有者看到這個女孩正在采摘茶，并想要她自己。他強迫女孩的父母讓他們的女兒嫁給他。在婚禮前一天晚上，這個年輕女孩偷偷溜出土地所有者的家，卻發現土地所有者謀殺了這位學者。她走到他的墳墓黃山毛峰，哭了，直到她成了雨。學者的身體變成了茶樹。

黃山毛峰是中國十大茶葉之一。它的聲譽和地位可以追溯到清朝。毛峰是一種炒綠茶，是古老諺語“名山產優茶”的生動見證。它的產地是安徽省的歙縣。黃山毛峰是在清明和谷雨（4月上旬至中旬期間）之間收獲的。茶葉種植者在手工煎制之前會選擇看起來最鮮艷的花蕾。茶葉略微卷曲黃山毛峰，呈綠色，帶有淡黃色調。當釀造時，液體產生淺綠色和黃色底色。這些顏色顯示了茶的新鮮度。黃山毛峰味道極其順滑和芳香，余味悠長。毛峰茶葉表面有一層薄薄的霜膜，類似于微小的毛發。

黃山毛峰分為四個不同等級，從高級到三級。高級毛峰具有以下特點：嫩芽，葉子形狀像麻雀的舌頭，具有霜狀涂層和金色光澤，醇厚但揮之不去的香氣和釀造時的清澈酒。

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