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涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪銷售量約10噸
為了獲取經(jīng)濟利潤，炸雞店老板謝士榮在明知罌粟殼不能添加用于食品生產(chǎn)的情況下，仍從安徽老家購進罌粟殼作為調(diào)料腌制炸雞后銷售。北京晨報記者昨天2月29日獲悉，近日西城檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪對謝士榮批準逮捕，該案也是國家食藥總局近期經(jīng)媒體通報的全國35起非法銷售添加罌粟殼食品案件之一。
謝士榮說，在制作炸雞前，需要先腌制雞肉，即將調(diào)料包放入60斤的鹵水中煮沸，待鹵水晾涼后再放入雞肉腌制。整個過程，看似并無問題，但謝士榮在調(diào)料包里加入了特殊物質(zhì)——罌粟殼。據(jù)謝士榮供述稱，去年3月，他向安徽老家集貿(mào)市場的流動攤販購買了罌粟殼，隨后每隔十天半個月都會在調(diào)料包里加入四分之一大小的罌粟殼。腌制雞肉用的鹵水大約1個月才換一次。使用罌粟殼腌制炸雞后，炸雞店的顧客明顯比原來多，還有很多回頭客，銷售形勢大好。
當檢察官魏文博詢問是否知道罌粟殼的危害時，謝士榮回答說知道食用加入罌粟殼的食品有成癮性，但認為少吃也許對人體健康沒多大影響。經(jīng)鑒定用罌粟殼炸雞被捕，謝士榮炸雞店內(nèi)銷售的炸雞成品以及腌制的生雞、腌制料、炸雞用油均檢出罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因成分。謝士榮供述說，炸雞店每天出售添加了罌粟殼成分的炸雞100斤左右，從2020年3月到10月，銷售數(shù)量在10噸左右，炸雞店每天純利300多元。
西城檢察院檢察官魏文博提醒稱，生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪為行為犯，只要行為人明知是有毒有害的非食品原料，并實施了在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒有害的非食品原料的行為，就構(gòu)成該犯罪。
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罌粟殼到底是什么?做調(diào)料對人體的健康有害嗎?下面國搜黑龍江小編為您一一解答！
罌粟殼不能增加食物風味
海南大學食品學院教授劉石生介紹，罌粟殼含有嗎啡等鴉片中的有效成分，這些成分會被浸取到湯中。至于火鍋中加入的量是否達到讓人上癮或者危害健康的量，跟食用量和個人身體狀況有關(guān)。
罌粟是一種兩年生草本植物，其花色美艷無比，花謝后即長成一種瘦長燈籠形的綠色果實。早晨用刀在果上劃出淺切口，白色漿汁隨即流出，經(jīng)一天日曬，晚上變?yōu)樽睾谏酄钗铮@就是生鴉片膏。鴉片中含有嗎啡、可卡因、罌粟堿等20多種活性生物堿，其中嗎啡含量高達9.5%以上。割過鴉片汁的罌粟果，仍殘留約0.2%的嗎啡，把它加入食物中，殘存的嗎啡等生物堿便開始溶解，并隨食物進入人體。
罌粟殼火鍋是指在火鍋中添加曬干的罌粟殼，有些火鍋店干脆將罌粟殼與其他作料一起制成混合作料，摻雜在食物中，以此來增加風味，吸引消費者。
專家認為，罌粟殼能“提味”的說法在理論上講不通。火鍋湯底本身對食物的調(diào)味作用都非常微小，尤其是清湯湯底，它的主要作用是將菜涮熟，而食物的味道主要來源于麻醬、香油、海鮮等其他輔助調(diào)料。
劉石生認為，大多罌粟殼本身就沒有味道，何來“提味”一說?有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，要說提味也不會是“鮮美”的味道。
多數(shù)國家和地區(qū)不允許罌粟殼作為食品調(diào)料
劉石生提醒，如果長期食用含有罌粟殼的食品，就可能出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等現(xiàn)象，嚴重時可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。盡管食用罌粟殼產(chǎn)生的興奮感沒那么明顯，但如果長期食用，有可能慢性中毒甚至成癮。
食用“罌粟殼火鍋”是否會立刻上癮?劉石生說用罌粟殼炸雞被捕，因人而異，因為不同的人對毒品的敏感度不一樣，有人天生對依賴性藥品具有高度敏感性，吃了就會上癮。
記者從海南省食品與藥品監(jiān)督管理局了解到，按照《中華人民共和國食品安全法》第五十條規(guī)定：“生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布。”
據(jù)了解，早在1991年，衛(wèi)生部、公安部、國家工商行政管理局就聯(lián)合下發(fā)過《關(guān)于查處在食品中使用罌粟殼籽等違法行為的通知》，2008年，衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單第一批》中，罌粟殼就名列其中。但是食品與藥品監(jiān)管部門也表示，由于當作調(diào)料使用的罌粟殼用量較少，用化驗火鍋底料的方法不一定能檢驗成功，除非是“抓現(xiàn)行”。
專家認為，國家考慮到罌粟殼畢竟有潛在的使人上癮以及危害健康的可能，而加入它所帶來的好處并沒有太大必要，禁止其使用也是合理的決策。在世界多數(shù)國家和地區(qū)，罌粟殼都是受控制的物品，不允許作為調(diào)料加到食品中。
罌粟殼是罌粟植物開花后結(jié)的果實割取鴉片汁后的干殼。
罌粟殼呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，體輕，質(zhì)脆。外表面黃白色、淺棕色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕。頂端有6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，基部有短柄。內(nèi)有縱向排列的假隔膜，上面密布略突起的棕褐色小點。氣微清香，味微苦。
罌粟殼具有一定的藥用價值，是部分中成藥生產(chǎn)和醫(yī)療配方使用的原料，可用于止痛、鎮(zhèn)靜和止咳。
罌粟殼易使人體產(chǎn)生癮癖，對人體肝臟、心臟有毒害作用，是國家規(guī)定管制的能夠使人形成癮癖的麻醉藥品。
如果懷疑自己食用了罌粟殼該怎么辦?
專家提醒，偶爾吃幾次添加了罌粟粉的食品對人體是不會造成太大傷害的，如果有消費者對某些食物欲罷不能，懷疑其中添加了罌粟粉，可以通過多喝水、多吃蔬菜水果來緩解。因為水能夠加快代謝，將有毒物質(zhì)排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收。
（本文綜合北京晨報等報道）
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