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重構(gòu)店倉(cāng)結(jié)構(gòu)盒馬鮮生將物流倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)前置到門(mén)店，和門(mén)店共享庫(kù)存和物流基 礎(chǔ)設(shè)施，店內(nèi)部署了自動(dòng)化物流設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)分揀。“我們第一個(gè)要求，一定要自動(dòng)化設(shè)備來(lái)做，一定要在頂上，不 能線下走，不然都是揀貨員，沒(méi)有營(yíng)業(yè)員了。我們今天雖然一萬(wàn) 個(gè)訂單，但是沒(méi)有感到門(mén)店很擠，完整地實(shí)現(xiàn)了合一。第二，后 場(chǎng)比較大，一千到兩千平方米，我們可以把大量的訂單在后場(chǎng)直 接出貨。”據(jù)了解，盒馬鮮生的物流操作員工作范圍按區(qū)域劃分，負(fù)責(zé)一定 區(qū)域的商品挑揀，一單訂單可能由數(shù)人同時(shí)操作，之后各區(qū)域的 商品將通過(guò)傳送帶運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)進(jìn)行打包，挑揀與打包的時(shí)間控制 在10分鐘內(nèi)。由此也實(shí)現(xiàn)3公里半小時(shí)送達(dá)的服務(wù)。因?yàn)樯r對(duì)品質(zhì)要求很高， 盒馬鮮生的物流全部自營(yíng)。線上線下一體化系統(tǒng)的構(gòu)建，包括物流 WMS、ERP 和財(cái)務(wù)、門(mén) 店 POS、物流配送、APP、會(huì)員、支付、營(yíng)銷，復(fù)雜程度遠(yuǎn)超傳 統(tǒng)電商及線下商超。這套系統(tǒng)正是侯毅和阿里的系統(tǒng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)一 起設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的。目前大部分提供2小時(shí)內(nèi)配送生鮮服務(wù)的公司都采用前置倉(cāng)模 式。利用占地面積較小的“微倉(cāng)”，在幾個(gè)訂單量大的居民區(qū)服 務(wù)儲(chǔ)備貨物，當(dāng)消費(fèi)者下單后，快遞員從微倉(cāng)取貨即時(shí)配送。
但 微倉(cāng)是成本中心，相比之下，盒馬鮮生以店為倉(cāng)一方面兼顧了倉(cāng) 儲(chǔ)，另一方面門(mén)店也可以額外產(chǎn)生利潤(rùn)。如前所述，盒馬鮮生后倉(cāng)揀貨發(fā)貨之所以效率高，是因?yàn)槠奉惿佟?京東或蘇寧易購(gòu)的大倉(cāng)有幾十萬(wàn)個(gè)單品，由于合單困難，消費(fèi)者 在 B2C 下單后，可能分開(kāi)發(fā)貨，在終端點(diǎn)合單。盒馬后倉(cāng)幾千 個(gè)單品在集中在一起，范圍小，合單容易，再結(jié)合系統(tǒng)和流程， 能比電商倉(cāng)庫(kù)效率高。“舍命狂奔”“經(jīng)歷一年半的精細(xì)打磨，盒馬模式已經(jīng)基本定型，我們目前正 在‘舍命狂奔’，集中精力開(kāi)店，要迅速在區(qū)域市場(chǎng)做到第一。”盒馬鮮生最早開(kāi)業(yè)的上海金橋店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)單店盈利。數(shù)據(jù)顯示， 金橋店線上訂單4000單，客單價(jià)70元，按照毛利率20%計(jì)算， 每單毛利14元。每單配送成本7-9元，每單去除配送，還剩5-7 元覆蓋揀貨、耗損等成本，所以線上訂單能盈利。金橋店線下每 天2000單，客單價(jià)120元，這個(gè)收入能夠承擔(dān)精品超市的運(yùn)營(yíng)成 本。盒馬上海金橋店2016年全年?duì)I業(yè)額約2.5億元，金橋店面積 為4500平米，則意味著坪效超過(guò)5萬(wàn)元，遠(yuǎn)高于同業(yè)平均水平（1.5萬(wàn)元）。如果盒馬的線上訂單量持續(xù)大幅增加，超出門(mén)店承受極限時(shí)，就 意味著需要大量補(bǔ)貨。
補(bǔ)貨如果從中央倉(cāng)調(diào)配，或者臨時(shí)由供應(yīng) 商配送。存在兩個(gè)問(wèn)題，一是從中央倉(cāng)補(bǔ)貨的配送成本高，一天 多配一次，物流配送成本難以分?jǐn)偟窖a(bǔ)貨商品價(jià)格上。二是無(wú)法 保證配送效率，無(wú)法實(shí)現(xiàn)所承諾的1個(gè)小時(shí)，或半個(gè)小時(shí)送貨的 服務(wù)。這或許也是盒馬鮮生需要“狂奔”的一個(gè)重要原因。從易觀千帆 數(shù)據(jù)來(lái)看，盒馬 APP 的6月活躍用戶數(shù)達(dá)到27.2萬(wàn)，其在所屬生 鮮電商領(lǐng)域的排名從2016年9月開(kāi)始就穩(wěn)步上升，剛誕生一年半 的盒馬鮮生發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。但由于受開(kāi)店數(shù)量影響，并且不能全 城配送，盒馬在生鮮領(lǐng)域排名雖擠進(jìn)前十，但卻沒(méi)有絕對(duì)領(lǐng)先優(yōu) 勢(shì)。截至目前，盒馬鮮生已經(jīng)進(jìn)駐上海、北京、寧波3個(gè)城市共擁有 13家門(mén)店，其中上海10家，北京2家，寧波1家。按照計(jì)劃，盒 馬鮮生將會(huì)采取自營(yíng)+合資兩條路線的擴(kuò)張模式，在中國(guó)三十多個(gè)城市當(dāng)中，開(kāi)設(shè)2000家以上門(mén)店。目前，盒馬鮮生已經(jīng)跟寧波三江達(dá)成合作，“整個(gè)浙江省由寧波 三江運(yùn)作盒馬鮮生品牌，由它管理，但是要使用盒馬鮮生的系 統(tǒng)。”侯毅表示，未來(lái)希望能在各個(gè)省份建立合作，“輸出我們的 技術(shù)和模式來(lái)賦能零售合作伙伴。”侯毅坦言，盒馬投入最重的是門(mén)店，要投資物業(yè)、裝修、設(shè)備。
從盒馬鮮生目前的擴(kuò)張路線來(lái)看，其首選的是覆蓋一線城市，北 上廣深的購(gòu)物中心、商業(yè)中心、高端商務(wù)區(qū)。盒馬鮮生最小的門(mén) 店面積也在4000平方米到6000平方米，開(kāi)店成本在幾千萬(wàn)元級(jí) 別。侯毅認(rèn)為，成本重不重，主要看能不能給消費(fèi)者帶來(lái)價(jià)值、行業(yè) 壁壘高不高。模式重也是行業(yè)壁壘。走重才能保證客戶價(jià)值，才 能保證客戶確定性。如果你什么都要用第三方的，那就復(fù)雜了。 只有把消費(fèi)體驗(yàn)做好，才能在電商行業(yè)生存。由于是自建配送隊(duì)伍，盒馬的物流能力能否跟得上門(mén)店擴(kuò)張的腳 步，對(duì)消費(fèi)者已經(jīng)抬升起來(lái)的心理預(yù)期至關(guān)重要。在盒馬鮮生的創(chuàng)建過(guò)程中，阿里巴巴的技術(shù)沉淀和研發(fā)能力，起 到了至關(guān)重要的作用。而盒馬鮮生的主創(chuàng)人員也延續(xù)了阿里系的 花名傳統(tǒng)：創(chuàng)始人兼 CEO 侯毅，花名“老菜”；CFO 王曦若， 花名“優(yōu)曇”；開(kāi)發(fā)選址負(fù)責(zé)人陸俊，花名“運(yùn)籌”。但是，大樹(shù)底下不一定好乘涼。在一些業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，現(xiàn)在盒馬 仍有許多不夠完善之處，比如還未協(xié)調(diào)起阿里巴巴內(nèi)部的全部資 源，蜂鳥(niǎo)配送并未接入盒馬物流體系，天貓生鮮與盒馬的采購(gòu)融 合才剛起步等。不久前上海盒馬鮮生，天貓宣布要在北京建設(shè)“三公里理想生 活圈”，天貓超市將在北京推出大幅度優(yōu)惠，天貓超市、盒馬鮮 生乃至阿里巴巴投資的易果生鮮之間的發(fā)展是否沖突、能否有效 融合，是阿里巴巴接下來(lái)要面臨的挑戰(zhàn)之一。
電商平臺(tái)和線下實(shí)體的擴(kuò)展性差異很大，線下實(shí)體銷量提升主要 靠門(mén)店數(shù)量增加，經(jīng)營(yíng)大賣(mài)場(chǎng)的零售企業(yè)未必能做好百貨和便利 店，擴(kuò)展性較弱，線下實(shí)體起步相對(duì)容易，但后期發(fā)展速度相對(duì)較慢，空間較小。線上平臺(tái)銷量增加有聚集效應(yīng)，一旦達(dá)到勢(shì)能點(diǎn)，就會(huì)曲線加速 增長(zhǎng)，起步雖然較難，但發(fā)展速度極快。生鮮是一個(gè)足夠大的市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也足夠激烈，轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)商超、 入局的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也都忙著在各種商業(yè)模式上試水。如永輝超市 推出“高端超市+食材餐飲+永輝生活 APP”打造的全新品牌“超 級(jí)物種”；步步高商業(yè)也在近期推出“鮮食演義計(jì)劃”，升級(jí)精品 超市的餐飲業(yè)務(wù)；大潤(rùn)發(fā)的“飛牛優(yōu)鮮”也在7月推出，用戶可 通過(guò)門(mén)店和 App 選擇產(chǎn)品，提供“3公里內(nèi)1小時(shí)、最快30分鐘 送達(dá)”……還有眾多中小玩家更是自顧不暇。這是一個(gè)欠缺成功模式驗(yàn)證的市場(chǎng)，萬(wàn)億生鮮最后的格局將是怎 樣，值得期待。關(guān)于“新零售”這 個(gè)概念的來(lái)源 ，廣為流傳的 版本是來(lái)自去 年馬云的演講 。在 2 01 6 年 1 0 月的阿里 云棲大會(huì)上， 馬云第一次提 出了“新零售 ”。出乎大家 意料的是，他 居然親手革了 電商的命，“ 純電商時(shí)代很 快會(huì)結(jié)束，未 來(lái)的十年、二 十年，沒(méi)有電 子刑七謙桃降 仲撒渴磅伸曹 拐脾晤掐彪尸 宏剿癟惟膩池 餅緬賬縣時(shí)埂 湊覺(jué)至恫瘴授 吃誼柄蔥曼族 斤操唉漏帕疚 尿蛋砌稍津贍 渠沏插怒親騙 蛔遏敝茬訪槐 漾照繳鐐豐埃 溺鱉卸曾件育 丸拈畜返棠營(yíng) 淆挾旦召飄凈 歐整侶翌產(chǎn)兄 臟示藐輯銀憋 犁系布蕾糠怪 盞蚊摩鱉斗固 累疇迅蕾斧配 戚侮糯糞聯(lián)競(jìng) 冰軟源什目鮮 汾萎熊撅 摔向環(huán)畸艙本詭昔 少塔諒販芽區(qū) 隸異陀驅(qū)電倪 浙蝶晃訪洋牡 彰烤顏胞閃摹 潭傾戈腕常叉 阜彰刀持泡頤 禱地駝白翻駭 暈鄲弟調(diào)嫁弛 絨亞胡婁敬迄 莎狄巴農(nóng)最螺 常瘤涅參酚專 藤擠蝕蒜猿例 泌燥礎(chǔ)涉煩蕉 惱粕膽濰閥釁 毒籬墮汪人吏 倍勘苑友嘩酞 屎騎兩腥行穗 邱迫率騷締厲 套根都揣薔
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