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牛肉燉胡蘿卜是一道經典又美味的佳肴，營養(yǎng)豐富，口感醇厚。牛肉富含蛋白質等營養(yǎng)成分，能增強免疫力；胡蘿卜則含有大量胡蘿卜素，有益眼睛健康。這道菜做法并不復雜，食材簡單易獲取。將牛肉與胡蘿卜巧妙搭配，經過燉煮，牛肉的鮮香與胡蘿卜的清甜相互交融，湯汁濃郁，令人垂涎。接下來，就為大家詳細介紹這道牛肉燉胡蘿卜的做法。

牛肉燉胡蘿卜的做法

1、首先把牛肉切成塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出控凈水,再用清水沖去浮沫。

2、胡蘿卜洗凈,切成滾刀塊;橙皮、姜切片。

3、將鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,放入橙皮、姜片煸炒出香味。

4、放入焯好的牛肉塊煸炒,加上料酒、生抽、及開水燒沸后轉小火。

5、燉至牛肉塊八成熟時,加入切好的胡蘿卜塊,燉至胡蘿卜熟爛,入鹽調味即可。